Сальсифик ( Tragopogon porrifolius ) — старинный овощ, который очень сложно найти в продуктовом магазине, а это значит, что сальсифа как садовое растение — это весело и необычно. Общие названия этого овоща включают овощную устрицу и овощную устрицу из-за его ярко выраженного устричного вкуса. Посадить сальсифу несложно. Давайте рассмотрим, что необходимо для выращивания сальсифи.
Как посадить сальсифику
Лучшее время для посадки козлобородника — ранняя весна в заснеженных районах и ранняя осень в районах, где снег не выпадает. Растениям сальсифи требуется от 100 до 120 дней, чтобы достичь размера урожая, и они предпочитают прохладную погоду. Выращивание сальсифа начните с семян. Посадите семена козлобородника на расстоянии примерно 1–2 дюймов (2,5–5 см) друг от друга и на глубину ½ дюйма (1 см). Семена должны прорасти примерно через неделю, но для прорастания может потребоваться до трех недель.
Как только семена сальсифа прорастут и достигнут высоты около 2 дюймов (5 см), проредите их на расстоянии 2–4 дюймов (5–10 см) друг от друга.
Советы по уходу за сальсифи
Выращивание сальсифа потребует частой прополки. Поскольку он растет медленно, быстрорастущие сорняки могут быстро его обогнать и задушить растение.
Сальсифи лучше всего выращивать на рыхлой, богатой почве. Как и в случае с морковью и пастернаком , чем легче корни проникают в почву, тем больше корни вырастают, что приводит к лучшему урожаю.
При выращивании сальсифи также важно хорошо поливать растение. Равномерный и адекватный полив предотвратит волокнистость корней козлобородников.
Также обязательно притеняйте растения при высоких температурах. Сальсифи лучше всего растет при более низких температурах и может стать жестким, если температура превышает 85 градусов F (29 C). Затенение сальсифа при таких температурах поможет сохранить его нежным и ароматным.
Когда и как собирать сальсифу
Если вы посадили сальсифи весной, то соберете его осенью. Если вы посадили козлятник осенью, то весной вы соберете его урожай. Большинство садоводов, выращивающих сальсифи, рекомендуют дождаться, пока на растение наступят несколько заморозков, прежде чем собирать его. Идея состоит в том, что холод «смягчит» корень. Это может быть правдой, а может и не быть, но не помешает вырастить козлятник в земле, пока есть морозы, чтобы продлить срок хранения.
При сборе сальсифа имейте в виду, что корни могут опускаться на глубину до 12 дюймов, а разрушение корня может значительно сократить время хранения. По этой причине при сборе сальсифа необходимо убедиться, что вы вытащили из земли весь корень, не сломав его. Используя садовую вилку или лопату, выкопайте растение по всей длине, стараясь не попасть под корень. Аккуратно поднимите корень из земли.
Как только корень выйдет из земли, стряхните грязь и удалите верхушки. Дайте собранному корню высохнуть в сухом прохладном месте. Как только корень высохнет, вы можете продолжать хранить его в сухом прохладном месте или в холодильнике.