Бразильские орехи – интересная культура. Бразильские орехи, произрастающие в тропических лесах Амазонки, могут вырастать до 150 футов (46 м) в высоту и давать орехи на протяжении веков. Однако их практически невозможно вырастить, поскольку их потребности в опылении весьма специфичны. Только некоторые местные пчелы могут проникать в цветы и перекрестно опылять их, образуя орехи, и этих пчел практически невозможно приручить. Именно по этой причине почти все бразильские орехи в мире собирают в дикой природе. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о сборе бразильского ореха и деревьев бразильского ореха.
Факты о бразильском орехе
Бразильские орехи играют ключевую роль в сохранении тропических лесов. Поскольку их ценность заключается в сборе бразильских орехов, который можно сделать, когда они естественным образом падают на лесную подстилку. Бразильские ореховые деревья препятствуют подсечно-огневому земледелию, которое разрушает тропические леса.
Наряду с каучуком, который можно собирать, не причиняя вреда деревьям, бразильские орехи обеспечивают малозатратный и круглогодичный источник дохода, называемый «экстрактивизмом». К сожалению, урожай бразильского ореха зависит от обширной нетронутой среды обитания деревьев, а также от пчел -опылителей и грызунов, которые разносят семена. Эта среда обитания находится в серьезной опасности.
Как и когда собирать бразильские орехи
Выращивание бразильского ореха требует много усилий. Бразильский орех цветет в засушливый сезон (в основном осенью). После опыления цветов дерево дает плоды, и на его развитие уходит полных 15 месяцев.
Настоящий плод бразильского грецкого ореха представляет собой большую лужу семян, напоминающую кокос и весящую до 5 фунтов (2 кг). Поскольку стручки очень тяжелые, а деревья такие высокие, вам не захочется находиться рядом во время сезона дождей (который обычно начинается в январе), когда они начинают падать. Фактически, первый шаг в сборе бразильского ореха — дать стручкам естественным образом упасть с деревьев.
Затем соберите все орехи с лесной подстилки и расколите очень твердую внешнюю скорлупу. Внутри каждого стручка находится от 10 до 25 семян, которые мы называем бразильскими орехами, расположенных в сферических оранжевых сегментах. Каждый орех находится внутри своей твердой скорлупы, которую перед едой необходимо расколоть.
Вы можете легче расколоть скорлупу, сначала заморозив ее на шесть часов, запекая в течение 15 минут или доведя до кипения в течение двух минут.