Многие начинающие садоводы думают, что как только вы соберете распущенный салат, все. Это потому, что они склонны думать, что при уборке листового салата нужно выкапывать весь кочан. Это не тот случай, друзья мои. Сбор листового салата методом «срезай и приходи» продлит период выращивания и обеспечит вас зеленью даже в летние месяцы. Читайте дальше, чтобы узнать, как собрать листовой салат этим методом.
Когда собирать листовой салат
Салат — культура, выращиваемая в прохладную погоду, и, хотя ему нужно солнце, это одна из немногих культур, которая хорошо себя чувствует в полутени. В отличие от салата, такого как салат айсберг, листовой салат не образует кочаны, а скорее рыхлые листья. Это означает, что даже если собрать всю голову айсберга, сбор листового салата — это всего лишь сбор листьев.
Итак, когда собирать листовой салат? Сбор листового салата можно начинать, как только сформируются листья, но до того, как сформируется семенной стебель.
Как собирать листовой салат
Чтобы выращивать салат методом «срезал и принес», лучше всего начать с сортов с рассыпными листьями, таких как месклун , различных цветов, вкусов и текстур. Польза от посадки рассыпчатых сортов двоякая. Растения в саду можно размещать гораздо ближе друг к другу (от 4 до 6 дюймов (от 10 до 15 см)), чем кочанный салат. Это означает, что прореживание не требуется и пространство в саду будет максимально увеличено. Кроме того, вы можете сажать листовой салат каждую неделю или две, чтобы получать постоянный возобновляемый урожай листового салата.
Как только начнут появляться листья и их длина составит около 10 см, можно приступать к сбору листового салата. Просто отрежьте отдельные внешние листья или возьмите связку и обрежьте их секатором или ножницами на дюйм (2,5 см) выше кроны растения. Если вы срежете крону или ниже нее, растение, скорее всего, погибнет, поэтому будьте осторожны.
Опять же, листовой салат можно собирать в любое время после того, как листья сформировались, но до того, как растение развилось (сформировало семенной стебель). Часто сначала с растений удаляют старые листья, позволяя молодым листьям продолжать расти.
В идеале для огорода салата «разрежь и отвари» у вас должно расти несколько рядов салата. Некоторые на той же стадии зрелости, а другие на неделю или две позже. Таким образом, вы можете иметь возобновляемый запас зеленых овощей. Собирайте урожай в разных рядах каждый раз, когда собираете салат, чтобы собранный салат снова вырос примерно через две недели после сбора урожая для большинства сортов.
Чтобы защитить листовой салат, накройте ряды затеняющей тканью или одеялами , чтобы замедлить их склонность к образованию семян в жаркую погоду. Если их унесет ветром, возможно, сейчас слишком жарко для выращивания листового салата. Подождите до осени, а затем посадите еще один урожай. Этот осенний урожай можно защитить под навесом или в низких туннелях, чтобы продлить сбор листового салата в более прохладную погоду. Используя этот метод сбора салата и посадки последовательных культур , вы можете получать свежую зелень салата большую часть года.
В холодильнике салат можно хранить от 1 до 2 недель.