Синие джинсы, которые вы носите сегодня, вероятно, окрашены синтетическим красителем, но так было не всегда. В отличие от других цветов, которые можно было легко получить из коры, ягод и т. д., синий оставался сложным для воссоздания цветом — до тех пор, пока не было обнаружено, что краситель можно производить из растений индиго. Однако изготовление красителя индиго – непростая задача. Окрашивание индиго – многоэтапный и трудоемкий процесс. Итак, как приготовить растительный краситель индиго? Давайте узнаем больше.
О растительном красителе индиго
Процесс превращения зеленых листьев в ярко-синий краситель посредством ферментации известен уже тысячи лет. В большинстве культур существуют свои рецепты и методы, часто сопровождаемые духовными обрядами, для создания натурального красителя индиго.
Родиной окрашивания из растений индиго является Индия, где красящую пасту высушивают в лепешки для удобства транспортировки и продажи. Во время промышленной революции спрос на окраску индиго достиг пика из-за популярности синих джинсов Levi Strauss. Поскольку для изготовления красителя индиго требуется много, я имею в виду МНОГО листьев, спрос начал превышать предложение, и поэтому начали искать альтернативу.
В 1883 году Адольф фон Байер (да, любитель аспирина) начал изучать химическую структуру индиго. В ходе своих экспериментов он обнаружил, что может воспроизводить цвет синтетически, а остальное уже история. В 1905 году Байер получил Нобелевскую премию за свое открытие и джинсы были спасены от исчезновения.
Как сделать краситель с индиго?
Чтобы сделать краситель индиго, вам понадобятся листья различных видов растений, таких как индиго , вайда и многоугольник . Краситель в листьях не существует, пока с ним не поработают. Химическое вещество, ответственное за краситель, называется индикатором. Древняя практика извлечения индиго и преобразования его в индиго включает ферментацию листьев.
Сначала ряд резервуаров располагается поэтапно, от высшего к низшему. В самый верхний резервуар помещают свежие листья с ферментом индимульсином, который расщепляет индикатор на индоксил и глюкозу. В ходе процесса выделяется углекислый газ, и содержимое резервуара становится грязно-желтым.
Первый цикл брожения длится примерно 14 часов, после чего жидкость сливается во вторую емкость, установленную позади первой. Полученную смесь перемешивают лопастями для включения воздуха, что позволяет напитку окислить индоксил до индиготина. Когда индиготин оседает на дно второго резервуара, жидкость откачивается. Декантированный индиготин переносят в другой резервуар, третий резервуар, и нагревают, чтобы остановить процесс ферментации. Конечный результат фильтруют для удаления всех примесей, а затем сушат до образования густой пасты.
Это метод, с помощью которого индийцы получали индиго на протяжении тысячелетий. У японцев другой процесс извлечения индиго из растения полигонума. Затем экстракт смешивают с известняковым порошком, золой, порошком пшеничной шелухи и, конечно же, саке, потому что для чего еще его использовать, если не для изготовления красителя, не так ли? Полученную смесь оставляют бродить примерно на неделю, чтобы образовался пигмент, называемый сукумо.