Важно знать, как и когда собирать ягоды. Маленькие фрукты, такие как ягоды, имеют очень короткий срок хранения, и их необходимо собирать и использовать точно в нужное время, чтобы предотвратить порчу и наслаждаться ими на пике их сладости. Сбор ягод в правильное время созревания – залог наилучшего качества и вкуса этих плодов.
Лучшее время для сбора ягод
Следующие критерии помогут решить, когда собирать распространенные виды ягод.
Прежде всего, пусть глаз будет вашим проводником. Цвет и размер являются окончательными показателями зрелости ягод. Цвет ягод обычно меняется от зеленого до более яркого конца цветового спектра, начиная от красного, оранжевого, фиолетового и синего (и многих комбинаций этих оттенков). Однако сам по себе цвет не должен быть основой сбора ягод; Есть и другие чувства, которые вы должны использовать, чтобы проверить оптимальное качество перед сбором.
Запах также важен при сборе ягод. Аромат ягод начинает раскрываться по мере их созревания.
Далее, не стесняйтесь; возьми хуй. Ягоды должны быть сладкими на вкус и твердыми (но не твердыми) на ощупь. Аккуратно обращайтесь с ягодами, которые выглядят готовыми к сбору, когда решаете, когда их собирать.
Время сбора ягод
Хорошо, теперь вы убедились, что на вашем грядке есть полностью созревшие ягоды, готовые к сбору. Когда лучше собирать ягоды в саду? Лучшее время для сбора ягод в саду — раннее утро, пока плоды не нагрелись. Они сейчас на пике своей сладости, и не повредит то, что это еще и самое крутое время дня.
Когда собирать ягоды, также зависит от сорта ягоды. Клубнику обычно можно собирать в июне, а собирать ее можно в течение трех-четырех недель. Они полностью созрели, когда вся ягода станет красной. Ягоды бузины созревают в середине лета, как и большинство других видов ягод. Однако ежевика часто не созревает до конца августа и сентября.
Как собирать распространенные виды ягод
Для сбора распространенных видов ягод общим правилом является то, чтобы они были однородными по цвету. Например, клубника спелая, когда она полностью красная, как и малина.
Вот несколько советов по сбору распространенных видов ягод:
- Клубника . Клубнику следует собирать с прикрепленной шляпкой и плодоножкой и хранить в холодильнике от двух до пяти дней.
- Малина . Малина должна легко соскальзывать с растения и иметь очень короткий срок хранения, около трех-пяти дней в холодильнике. Малину следует собирать через день и сразу же хранить в холодильнике (или замораживать).
- Бузина . Ягоды бузины слегка мягкие, пухлые и имеют фиолетовый оттенок. Если вы используете для желе, возьмите полузрелые ягоды бузины. В противном случае храните спелую бузину в холодильнике при температуре от 35 до 40 градусов по Фаренгейту (1-4 градуса) в течение трех-пяти дней.
- Смородина . Лучшее время собирать спелые ягоды смородины — когда они мягкие и достигли полного цвета сорта, большинство из которых красные, но некоторые сорта белые. Опять же, если вы используете смородину для желе или джемов, срывайте ее, пока она еще твердая и не полностью созрела. Собирайте урожай, собирая грозди фруктов, а затем удаляя отдельные ягоды. Токи можно хранить в холодильнике довольно долго, около двух недель.
- Черника . Чернику не следует собирать до полного созревания, хорошими показателями этого являются однородный цвет, вкус и легкость удаления с растения. Не полагайтесь только на цвет: черника часто бывает синей задолго до того, как созреет. Опять же, храните их в холодильнике при температуре от 32 до 35 градусов по Фаренгейту (0–1 градус).
- Крыжовник . Крыжовник обычно собирают в полном размере, но не полностью созревшим. Они будут выглядеть зелеными, твердыми и иметь довольно терпкий вкус. Однако некоторые люди позволяют фруктам созреть до розоватого оттенка и позволяют сахару накапливаться в плодах. Крыжовник хранится в холодильнике около двух недель.
- Ежевика . Основная причина, по которой ежевика кислая, заключается в том, что ее собирают слишком рано. Если вы соберете их на блестящей черной стадии, еще слишком рано. Прежде чем собирать ягоды, дайте им немного потускнеть. Увидев спелую ежевику, вам захочется собирать ее каждые три-шесть дней.
Время сбора ягод позволяет использовать множество вкусных вариантов меню: есть ли их в свежем виде, консервировать или замораживать для пирогов и смузи в холодные зимние месяцы. Выходите и наслаждайтесь сбором, но помните о хрупкости фруктов, обращайтесь с ними и храните их надлежащим образом. Тогда, когда в январе вы будете есть тост со смородиновым вареньем, вы будете с любовью думать о солнечных днях и голубом небе.