Семена мака придают хрусткость и аромат многим видам выпечки. Эти вкусные маленькие семена происходят из прекрасного цветка мака Papaver somniferum . Есть много других красивых видов мака, которые прекрасно себя чувствуют в самых разных условиях. Сохранение семян мака поможет сохранить красочные растения на долгие годы. Это также довольно забавный проект, потому что вы ждете, пока большая капсула начнет трястись. Это указывает на то, что почти пришло время собирать семена мака либо для кулинарных целей, либо просто для продолжения выращивания растений в следующем году.
Когда собирать семена мака
Кто из нас не пробовал чудесный кекс с лимоном или миндалем и маком? Нежные семена придают насыщенный вкус и нежный хруст, которые придают выпечке неповторимый вид. Маки имеют плохую репутацию в торговле опиумом , но для садоводов они просто красивые цветы в форме бумаги ярких цветов. Эти простые в выращивании растения также легко размножать семенами.
Маки обычно цветут с конца весны до начала лета. Они хорошо растут на солнце, на богатой, хорошо дренированной почве. Как только нежные лепестки начинают опадать, завязь превращается в плод растения — пухлый стручок. Этот стручок содержит сотни крошечных черных семян, съедобных у некоторых видов.
Стручки зеленые, когда они молодые и продуктивные. Когда к концу вегетационного периода погода становится сухой, стручки начинают коричневеть и приобретают твердую оболочку. В конечном итоге он откроется, выпустив маленькое семя. Чтобы собрать семена мака, необходимо дождаться полного высыхания стручков. Слишком ранний сбор семян мака может повлиять на их жизнеспособность и способность прорастать.
Определить, когда стручки порвутся, можно, встряхнув стебель. Если стручок вибрирует, это хороший показатель того, что пора собирать урожай. Обычно это происходит через 80–90 дней после посадки.
Как собрать семена мака
Определить, когда собирать семена, — это только часть уравнения. Вам также необходимо знать, как собирать семена мака, чтобы предотвратить распространение мелких семян. Вы можете наблюдать за растениями, как ястреб, и собирать их непосредственно перед тем, как они расколются, или когда стручки трясутся, и сушить стручки до тех пор, пока они не треснут, на стойке с подносом внизу или в нейлоновой трубе, подвешенной в сухом теплом месте. . .
Альтернативно, вы можете дать стручкам высохнуть на растении и обернуть их по отдельности марлей или старыми нейлоновыми чулками. Сбор семян мака таким способом гарантирует, что семя достигло зрелости. Если вы сохраните семена мака из собранных высушенных стручков, всхожесть может иметь некоторую вариабельность, так как некоторые семена могут не успеть созреть.
Сохранение урожая мака
Чтобы сохранить семена на следующий сезон, просушите их несколько недель в открытом контейнере. Затем пересыпьте семена в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Кулинарные семена сохранят свой вкус до года, если хранить контейнер в прохладном, сухом, темном месте. Для достижения наилучших результатов семена, предназначенные для выращивания, следует сажать на следующий год.
Семена сеют поздней осенью или очень ранней весной. Накройте семена очень мелким ситом с землей, так как семенам мака для прорастания нужен свет. Прорастание произойдет через 2–4 недели. Сеянцы морозостойки, и их следует прореживать на расстоянии 4–6 дюймов (1,6–2,4 см).
Семена также можно посеять в помещении за 4–5 недель до последних заморозков и пересадить, но будьте осторожны: маки плохо пересаживаются, и следует ожидать некоторого неурожая.
После того, как рассада укоренится, она нуждается в периодическом поливе, но представляет собой довольно самодостаточный цветок. Наслаждайтесь их яркими цветами и очаровательными стручками, пока не придет время следующего урожая.