Есть большая вероятность, что кресс-салат волосатый ( Cardamine hirsuta ) будет расти среди сорняков в вашем саду или между трещинами на тротуарах. Вы можете знать его под разными названиями, такими как кресс-салат, земляной кресс, кресс-салат, сорняк, оснастка или срубленный сорняк.
Съедобен ли волосатый кресс-салат? Чего вы можете не осознавать, когда пропалываете мотыгой или выпалываете сорняки, так это то, что, хотя он может выглядеть как еще один упрямый захватчик, волосатый кресс-салат на самом деле имеет острый, перечный вкус и его можно использовать на кухне во многих случаях. Съедобно все растение, включая цветы. Давайте научимся использовать волосатый кресс-салат.
Идентификация волосатого кресс-салата как травы
Волосатый кресс-салат обнаружить нетрудно. Он растет в прикорневой розетке, то есть ярко-зеленые листья расходятся от основания растения. На каждом стебле имеется от пяти до девяти пар листочков.
Эта дикая трава прорастает осенью. Кресс-салат волосатый — выносливое, морозоустойчивое растение , которое остается зеленым всю зиму в большинстве климатических условий. Крошечные белые цветки появляются на жестких прямостоячих стеблях ранней весной и продолжают цвести до осени.
Сбор волосатого кресс-салата
Найти волосатый кресс-салат можно так же просто, как выйти в сад. Чтобы собрать волосатый кресс-салат, просто возьмите это растение за основание и вытащите его из земли. Если хотите, вы можете собрать листья в одну руку и срезать растение у основания.
Не собирайте волосатый кресс-салат, если есть хоть малейшая вероятность того, что он был обработан гербицидами. Помните, что большинство садоводов считают это растение надоедливым сорняком.
Использование волосатого кресс-салата
Лучше всего использовать кресс-салат волосатый как можно раньше, поскольку растение быстро увядает. Многие люди предпочитают есть его прямо с поля, но вы можете быстро прополоскать его, чтобы удалить грязь и песок. Возможно, вы захотите отказаться от стеблей, которые также имеют горький вкус, отсюда и общее название.
Вот несколько идей о том, как использовать волосатый кресс-салат, но мы уверены, что их гораздо больше:
- Сэндвичи
- Супы
- Салаты
- В качестве гарнира
- Входит в состав йогурта
- Посыпаем печеным картофелем
- Добавляйте в горячие блюда из макарон.
- Положите цветы на гаспачо или другие летние супы.
- Запеките несколько веточек со свеклой или другими корнеплодами.
Отказ от ответственности : Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или употреблять ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или других целях, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим соответствующим специалистом.