Вы когда-нибудь хотели максимально использовать свой сад? Почему бы не украсить цветник съедобными цветами? Разместив в саду съедобные цветы, вы не только получите сад, который будет хорошо выглядеть и пахнуть, но и иметь приятный вкус. Даже если у вас мало места, вы все равно можете вырастить в саду съедобные цветы, поместив их в контейнеры.
При выращивании съедобных цветов избегайте использования пестицидов и химических удобрений и всегда знайте, какие цветы съедобны, прежде чем их употреблять. Есть много ресурсов, посвященных съедобным растениям и цветам. Всегда проверяйте эти надежные источники, прежде чем пытаться съесть что-то, в чем вы не уверены.
Что такое съедобные цветы?
Съедобные цветы бывают практически всех форм и размеров и могут выполнять те же ландшафтные функции, что и декоративные растения. Некоторые из самых популярных садовых растений имеют съедобные цветы.
- Цветы анютины глазки не только приятно пахнут, но и имеют приятный вкус. В отличие от большинства цветов, цветок анютины глазки можно съесть целиком. Эти цветы бывают разных цветов, добавляя прекрасные акценты как в салаты, так и в цветник.
- Съедобны все части настурции , включая листья, стебли, корни и цветы. Настурции имеют острый, перечный вкус, который хорошо сочетается со многими блюдами, а также превосходен в салатах и соусах.
- Цветки лилейника съедобны, их обычно готовят в кляре и жарят.
- Лепестки всех роз съедобны, даже диких. Вкус лепестков роз варьируется от слегка горьковатого до фруктового. Они отлично замораживаются в кубиках льда и добавляются в воду в жаркую погоду.
- Календулу , или бархатцы, называют шафраном бедняков, потому что ее оранжевые или желтые лепестки придают блюдам цвет.
Другие цветы, которые можно есть
Не все съедобные цветы растут на клумбах. Знаете ли вы, что брокколи , цветная капуста и артишоки — это цветы? Например, та часть брокколи, которую мы едим, технически является цветущей частью растения брокколи. Если вы оставите брокколи в саду, она со временем раскроется и покажет свои красивые желтые цветы. Эти цветы съедобны до и после цветения. То же самое относится и к двум другим. А вы просто подумали, что это овощи.
Цветы тыквы также можно есть, их часто обмакивают в легкое тесто и обжаривают. Они имеют сладкий вкус.
Цветы многих трав так же ароматны, как и их листва. Некоторые из них включают в себя:
Растения тимьяна можно считать одной из самых ароматных трав, но их ароматные цветы также являются прекрасным дополнением к салатам, соусам и блюдам из пасты. Бурачник не только пахнет огурцами, но и имеет схожий вкус. Ярко-синие цветы также станут отличным дополнением к салатам.
Хотя некоторые считают его сорняком, на самом деле одуванчик — очень вкусная трава. Все части этой так называемой травки съедобны, их превосходно жарят или добавляют в салаты.