Кабачок — плодовитый, быстрорастущий овощ, который за одну минуту вырастает до 8 см в длину и практически за ночь превращается в монстра длиной 46 см. Не всегда легко понять, когда собирать фрукты и овощи, и кабачки не исключение. Так когда же кабачки готовы собирать? Читайте дальше, чтобы узнать всю информацию о том, как и когда собирать кабачки.
Урожай кабачков
Цуккини — это летняя тыква , член семейства тыквенных, среди которого также есть дыни , тыквы , огурцы и кабачки . Кабачки появились в 5500 году до нашей эры на севере Южной Америки. Затем его «открыли» европейские исследователи и завезли в страны их происхождения.
Кабачок растет на кустистом, не вьющемся растении с крупными темно-зелеными листьями, усеянными серебристо-серыми прожилками. Эти большие листья создают тень для фруктов, но также играют с ними в прятки. Итак, в одну минуту у вас есть крошечные кабачки, а в следующую — гигантские фрукты. Вот почему так важна бдительная уборка кабачков. Плоды мамонта имеют тенденцию становиться жилистыми внутри и кожистыми снаружи. Обычно, собирая кабачки, вы ищете более мелкие, нежные, сладкие и мягкие плоды.
Растения дают как мужские, так и женские цветки , что делает тыкву идеально подходящей для выращивания в условиях ограниченного пространства, поскольку для завязывания плодов растению не требуется другое растение. Поверьте мне, здоровое растение даст достаточно плодов для большинства небольших семей. Фактически, сбор и хранение кабачков в правильное время и в правильных условиях, несомненно, обеспечит достаточно фруктов не только вашей семье, но и вашим друзьям и дальним родственникам! Так когда же кабачки готовы собирать?
Как и когда собирать кабачки
В идеале собирать кабачки следует начинать, когда у вас появятся плоды длиной от 6 до 8 дюймов (от 15 до 20 см). У некоторых сортов еще сохранились съедобные плоды длиной до 31 см. Тем не менее, если вы оставите плод слишком долго, семена затвердеют, что сделает его невкусным.
Если вы собираете часто, производство фруктов ускоряется, что может быть хорошо, а может и плохо. Если вы обнаружите, что вы и ваши близкие тонете в большем количестве кабачков, чем можно разумно использовать, оставьте на растении немного фруктов, чтобы замедлить производство.
Плоды также должны быть темно-зелеными (желтыми или белыми в зависимости от сорта) и твердыми. Если плод размягчен, возможно, он гниет и его следует выбросить.
Сбор и хранение кабачков
Не удаляйте просто плоды с растения при сборе кабачков. Вы, вероятно, повредите растение. Срежьте плод с растения у плодоножки.
Из-за широких листьев плоды кабачков трудно заметить, поэтому гиганты часто прячутся там, где вы раньше никогда не замечали плодов. Проверьте под листьями, нет ли спрятанных фруктов. При охоте соблюдайте осторожность, чтобы не повредить хрупкие листья и стебли.
Теперь, когда вы собрали плоды, как их хранить? Храните немытые кабачки в перфорированном или открытом пластиковом пакете на срок до недели или заморозьте фрукты, чтобы использовать их позже. Есть несколько способов сделать это. Неочищенные кабачки натираю на терке, откидываю на дуршлаг, затем аккуратно отжимаю, чтобы удалить лишнюю влагу.
Поместите его в запечатанные пакеты для заморозки размером в литр и заморозьте в горизонтальном положении, чтобы их можно было сложить в морозильную камеру. Я измельчаю его, потому что конечным результатом, вероятно, будет хлеб из кабачков или жареные лепешки из кабачков. Вы также можете вымыть фрукты, высушить их и нарезать кубиками размером 2,5 см, а затем заморозить в пакетах для заморозки. В любом случае замороженные кабачки хранятся до трех месяцев.