Недостаточно используемый орех, мускатный орех представляет собой твердый орешек размером с пекан . Мясо можно есть без панциря или использовать в запекании. Если вам посчастливилось стать владельцем одного из этих красивых белых ореховых деревьев, вы можете задаться вопросом, когда и как собирать урожай мускатных орехов? В следующей статье содержится информация о заготовке и сборе ореховых деревьев.
О сборе орехов
Ореховые деревья , или белые грецкие орехи, переносят различные бедные почвы, но требуют хорошо дренированной почвы. Грецкие орехи выглядят как грецкие орехи и заключены в липкую оболочку внутри скорлупы с пуговицами. Мускатные орехи более насыщенные, сливочные и сладкие, чем грецкие орехи, но их выращивают редко. Они также подвержены грибковым инфекциям.
Заболеваемость грибковыми инфекциями в сочетании с тем фактом, что дерево трудно размножить, представляют собой самые большие препятствия для коммерческого выращивания. Добавьте к этому большую трудность раскалывания ореха, и коммерческий сбор ореховых деревьев потеряет свою экономическую целесообразность.
Как и грецкие орехи, орехи содержат важные жирные кислоты омега-3, которые уменьшают воспаление и риск сердечных заболеваний. Возможно, из-за высокого содержания жира ореховые деревья быстро гниют, если им дать упасть и остаться на земле. Это означает, что при сборе орехов собирайте только те орехи, которые стряхнули с дерева.
Когда собирать орехи
Орешки созревают осенью. Вы можете определить, когда они готовы к сбору урожая, если поцарапать внешнюю оболочку ногтем большого пальца.
Как собирать урожай ореховых деревьев
В сборе орехов нет большого секрета: достаточно немного физической работы. Осенью сбивайте орехи с дерева (следите за головой!), когда скорлупа начнет раскалываться.
Удалите шелуху как можно скорее. Существует несколько способов удаления скорлупы и все они сложны. Их можно попытаться разделить ножом, растоптать, наехать на машине или сломать между двумя досками.
Вымойте орехи, чтобы удалить липкие волокна, в ведре с водой. Выбросьте все орехи, которые всплывают на поверхность. Эти орехи «неудачные» и не содержат мяса.
Разложите орехи тонким слоем на противнях из проволочной сетки или в газетах в теплом, проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Это закаливание займет несколько недель. Когда орехи затвердеют, можно услышать, как они дребезжат в скорлупе.
Храните сушеные орехи в прохладном, сухом, проветриваемом месте в течение нескольких месяцев или замораживайте очищенные орехи на срок до года.