Сбор урожая спаржи стоит того, чтобы подождать, и вам следует подождать, если вы вырастили новую грядку спаржи из семян или коронок. Вкусные побеги съедобны только на четвертый год после посадки семян. Урожай спаржи с каждым годом становится все интереснее.
Посадка спаржи из семян позволяет выращивать любые сорта овощей, а вот выращивание из однолетних крон позволяет собирать урожай спаржи быстрее – через три года после посадки крон. Научившись собирать спаржу, вы обеспечите долговечность своей грядки со спаржей.
Мужская или женская спаржа
Растения спаржи бывают мужскими или женскими. У женского растения разовьется много побегов, но при сборе спаржи наиболее продуктивным будет побег мужского растения.
Чтобы научиться собирать спаржу, необходимо знать разницу между мужскими и женскими растениями, которую легко обнаружить, когда вкусный овощ появится и вырастет. Женские растения тратят большую часть своей энергии на производство семян, и их можно определить по появлению красных ягодообразных семян позже в этом сезоне.
Мужские растения, которые не затрачивают энергии на производство семян, дают более толстые и длинные стебли, что желательно при сборе спаржи. Доступны новые сорта спаржи, предлагающие только мужские растения, не нуждающиеся в опылении.
Как собирать спаржу
Спаржа – один из первых овощей на огороде весной. Если вы будете знать, когда собирать спаржу, ваш урожай будет наиболее ароматным.
На третий год роста, после посадки однолетних крон, стебли растения будут готовы к уборке спаржи. В первый год сбора урожая (третий год) растения следует собирать только в первый месяц оптимального производства. Удаление побегов более чем на месяц в этот важный вегетационный год ослабит и, возможно, приведет к гибели растения.
Сбор спаржи следует начинать, когда стебли достигнут 5–8 дюймов (13–20 см) в длину и толщиной с ваш палец. Конечно, ширина варьируется от мужского растения к женскому. Длина может определять, когда собирать спаржу, но лучше всего получить ее как можно раньше в сезоне, чтобы она была нежной.
Разрежьте или сломайте побеги от ближайшей точки к месту их прикрепления к волокнистым корням. Чрезмерное нарушение территории может привести к повреждению еще не выкопанных копий.
Как только вы научитесь собирать спаржу, вы будете получать удовольствие от сбора весенней спаржи в ближайшие годы. Ежегодное производство правильно подготовленных и собранных грядок спаржи будет увеличиваться в течение многих лет, обычно на 15 лет, а возможно, и до 30 лет, по мере того, как этот овощ становится более обильным.