Разновидность зимней тыквы , тыква Хаббарда имеет множество других названий, под которыми ее можно найти, например, «зеленая тыква» или «лютик». Зеленая тыква означает не только цвет плодов, когда собирают тыкву Хаббарда, но и ее сладкий вкус, который может заменить тыкву и сделать из нее потрясающий пирог. Давайте узнаем больше о выращивании тыквы Хаббарда.
Информация о сквоше Хаббарда
Тыква Хаббарда имеет чрезвычайно твердую внешнюю оболочку, поэтому ее можно хранить в течение длительного периода времени, до шести месяцев. Скорлупа от зеленого до серо-синего цвета несъедобна, но мякоть оранжевого цвета внутри вкусна и питательна. Несмотря на свою сладость, кабачки Хаббарда практически не содержат жиров и содержат мало натрия. Одна чашка этой тыквы содержит 120 калорий, большое количество пищевых волокон и витамины А и С.
Тыква Хаббарда может заменить большинство других зимних тыкв и идеально подходит для приготовления или запекания, независимо от того, очищена ли она от варки, жарена, приготовлена на пару, обжарена или протерта. Самый простой метод, учитывая жесткий внешний слой, — разрезать пополам, удалить семена и натереть разрезанную сторону небольшим количеством оливкового масла, а затем запечь разрезанной стороной вниз в духовке. Результат можно приготовить в виде пюре для супов или начинить равиоли. Вы, конечно, также можете очистить тыкву Хаббарда и нарезать ее, но этот метод довольно сложен из-за ее толстой оболочки.
Этот сорт тыквы может вырасти до очень больших размеров — до 50 фунтов (23 кг). По этой причине тыква Хаббарда часто продается в местном супермаркете уже разрезанной на более удобные кусочки.
Первоначально завезенный в Новую Англию из Южной Америки или Вест-Индии, тыква Хаббарда, возможно, была названа миссис Хаббард. Элизабет Хаббард в 1840-х годах, которая, очевидно, раздавала семена друзьям. Сосед, с которым она делилась семенами, Джеймс Дж. Грегори, ввел эту тыкву в торговлю семенами. Сейчас можно найти новый вариант тыквы Хаббарда, «Золотой Хаббард», но ему не хватает сладости оригинала, и на самом деле он имеет горькое послевкусие.
Как вырастить тыкву Хаббарда
Теперь, когда мы превознесли его достоинства, я знаю, что вы хотите знать, как вырастить тыкву Хаббарда. При выращивании тыквы Хаббарда семена следует сеять весной на участке, где много солнца и достаточно места для длинных лоз.
Вам потребуется поддерживать достаточную влажность для роста тыквы Хаббард и немного терпения, поскольку для ее созревания требуется от 100 до 120 дней, вероятно, в конце лета. Сохраненные семена Хаббарда довольно выносливы и их можно сохранить для будущей посадки.
Урожай тыквы Хаббарда
Сбор урожая тыквы Хаббарда следует проводить до сильных морозов , поскольку тыква — тропическое растение, и холодная погода повредит ее плоды. Если прогнозируются заморозки, укройте растения или соберите урожай.
Твердая поверхность плода не будет показателем готовности плода, как и его зеленый цвет. Вы узнаете, когда собирать урожай этой тыквы, когда пройдет срок созревания от 100 до 120 дней. На самом деле, лучший способ узнать, созрела ли тыква, — это подождать, пока лозы начнут умирать.
Если некоторые тыквы большие и готовы к сбору урожая до того, как лозы отомрут, посмотрите на первые несколько дюймов (8 см) стебля, прикрепленного к тыкве. Если он начал засыхать и выглядит как пробка, то его можно собирать, потому что тыква больше не получает питания от лозы. Если стебель все еще влажный и жизнеспособный, не собирайте его, так как он все еще получает питание и еще не достиг своего полного потенциала вкуса, сладости или жизнеспособности семян.
Отрежьте плод от лозы, оставив 2 дюйма (5 см) прикрепленными к хаббарду. Дайте остаткам тыквы застыть в течение десяти дней-двух недель, это поможет смягчить мякоть и укрепить скорлупу для более длительного хранения.
Уход и хранение тыквы Хаббарда
Правильный уход за тыквой Хаббарда продлит жизнь этого фрукта, позволяя хранить его до шести месяцев. Хаббард будет продолжать созревать после сбора, поэтому не храните его рядом с яблоками, которые выделяют газ этилен , что ускоряет созревание и сокращает время хранения.
Храните эту зимнюю тыкву при температуре от 50 до 55 градусов F (10–13 C) и относительной влажности 70 процентов. При хранении оставляйте на каждом кабачке не менее 2–4 дюймов (5–10 см) стебля. Перед хранением протрите тыкву слабым раствором отбеливателя (шесть частей воды на одну часть отбеливателя), чтобы предотвратить гниение и продлить срок хранения.