Французский щавель ( Rumex scutatus ), возможно, не входит в число трав, которые вы найдете в отделе специй в местном супермаркете, но он имеет долгую историю использования. Он придает цитрусовый вкус многим блюдам. Это многолетнее растение можно использовать в свежем виде или в кулинарии. В правильных условиях он также может расти как сорняк. Трава французского щавеля может идеально дополнить ваш сад с травами .
Что такое французский щавель?
Травы французского щавеля относятся к семейству гречневых. Большинство садоводов выращивают французский щавель, чтобы использовать его в свежем виде в различных рецептах. Он используется так же, как и шпинат , но имеет очень кислый вкус, который может заглушить другие вкусы. Он также богат щавелевой кислотой и поэтому используется умеренно теми, кого это соединение беспокоит.
Часть растения, используемая в кулинарии, состоит из длинных листьев копьевидной формы. Они ярко-зеленые и имеют длину от 6 до 12 дюймов (от 15 до 31 см). Трава французского щавеля образует розетку блестящих листьев, расходящихся от центра. Молодые листья слегка морщинистые и имеют меньшую кислотность и горечь, чем более крупные и старые листья.
Если вы не вмешаетесь, растение выпустит цветонос с маленькими зелеными цветками, которые с возрастом становятся красновато-коричневыми. Вы можете использовать этот вид травы щавеля в супах, рагу, салатах или даже приготовить из листьев вкусный песто.
Как вырастить французский щавель
Ближайшие к вам питомники могут предложить растение для покупки или попробовать вырастить его из семян. Сейте прямо ранней весной на подготовленную грядку на открытом солнце. Включите много органических веществ. Накройте семена слоем влажной почвы толщиной 2,5 см.
Всходы быстрые, в течение недели. Прорежите растения на расстоянии не менее 10 дюймов (25 см) друг от друга. Распределите мульчу вокруг корневых зон растений и поддерживайте их умеренно влажными.
Вы можете срезать листья в любое время, и они вырастут еще больше. Маленькие листья этих трав самые нежные и имеют лучший вкус.
Уход за французским щавелем
Это растение поражает мало вредителей или болезней, но иногда это случается. Используйте приманку для слизней или медную ленту, чтобы отпугнуть слизней иулиток . Минеры , тля и блошки могут нанести ущерб. Несколько личинок насекомых в конечном итоге атакуют листья. Пиретрины или масло нима помогут сдержать любое заражение.
Делите это многолетнее растение каждые три-четыре года. У старых растений, как правило, листья горькие, но посев новых растений каждые три года обеспечит постоянный запас этой ароматной травы. Срезайте цветоносы по мере их формирования, чтобы растение не дало семена и не уменьшило образование листьев.