Правильный сбор урожая и бережное обращение гарантируют, что свежая вишня сохранит свой восхитительный вкус и твердую, сочную текстуру как можно дольше. Хотите знать, как хранить вишню? Вот несколько советов по хранению и обращению с вишней после сбора урожая.

Как обращаться с собранной вишней

После сбора свежую вишню следует как можно скорее охладить, чтобы замедлить процесс созревания, так как качество быстро ухудшается. Храните вишню в затененном месте, пока не сможете положить ее в холодильник или другое холодное хранилище.

Поместите вишню в прочный полиэтиленовый пакет или контейнер, но пока не мойте ее, потому что влага ускорит процесс разложения. Подождите и промойте вишню холодной водой, когда будете готовы ее съесть.

Имейте в виду, что хотя цвет может измениться, качество вишни после сбора урожая не улучшается. Черешня, такая как Бинг , остается свежей в холодильнике около двух-трех недель, а вишня, такая как Монморанси или Ранний Ричмонд, хранится от трех до семи дней. Оба типа могут сохранять свое качество в течение нескольких месяцев в коммерческой холодильной камере.

Немедленно выбросьте вишню, если она мягкая, рыхлая, с синяками, треснутая или обесцвеченная. Немедленно избавьтесь от него, если заметите плесень в месте прикрепления стебля.

Вы также можете заморозить вишню , и она сохранится от шести до восьми месяцев. У вишен удалите косточки или оставьте их целыми, а затем разложите на противне в один слой. Как только вишня заморозится, поместите ее в пакет или контейнер.

Идеальная температура для хранения вишни после сбора урожая

Черешню следует хранить при температуре от 30 до 31 F (около -1 C). Хранение вишни должно быть немного теплее, около 32 F (0 C).

Относительная влажность для обоих видов вишни должна составлять от 90 до 95 процентов; в противном случае вишня рискует засохнуть.

Добавить комментарий