Сезон груш бывает только в определенное время года, но правильное хранение и обращение с грушами могут продлить срок их годности, чтобы ими можно было наслаждаться в течение нескольких месяцев после сбора урожая. Как хранить груши после сбора? Читайте дальше, чтобы узнать больше об обращении с грушами после сбора урожая и о том, что делать с грушами после сбора урожая.
О хранении и обращении с грушами
На коммерческом рынке груши собирают до того, как плоды созреют. Это связано с тем, что незрелые плоды реже повреждаются при транспортировке и хранении. Кроме того, когда груши собирают на менее зрелой стадии, срок их хранения увеличивается, а при правильном обращении с грушами после сбора плоды можно продавать на рынке в течение шести-восьми месяцев.
Те же правила касаются и цветоводов-любителей. Конечно, можно сорвать с дерева идеально спелую грушу, если вы собираетесь съесть ее сразу, но если вы хотите продлить срок хранения, груши следует собирать спелыми, но еще не созревшими.
Как узнать, что фрукт спелый, но не спелый? Груши медленно созревают изнутри после сбора. Спелая груша немного поддастся, если аккуратно сжать фрукт. Цвет также является показателем спелости, но не столь надежным, как ощущение груши. Если вы хотите собрать груши для хранения зимой, выбирайте плоды, которые остаются твердыми при легком сжатии.
Как хранить груши
Обращение с грушами после сбора урожая зависит от зрелости плодов. Если вы собрали груши, которые поддаются при легком сдавливании (и попробовали одну на всякий случай!), съешьте их как можно скорее.
Что делать с твердыми, незрелыми грушами после сбора? Для начала выберите подходящую грушу для длительного хранения. Груши, такие как Анжу , Бош , Комице и Зимний Нелис, хорошо хранятся. Кстати говоря, хотя груши Бартлетт не являются зимними грушами , их также можно хранить в течение длительного времени.
Опять же, собирайте груши, когда они созрели, но еще не созрели. После сбора груш важно хранить их при правильной температуре. Храните фрукты при температуре 30 градусов F (-1 C) и влажности от 85 до 90 процентов. Чем холоднее и плоды можно повредить, чем теплее, они быстрее созреют. Груши Бартлетт хранятся при этой температуре два-три месяца, а зимние сорта — от трех до пяти месяцев.
Когда вы будете готовы съесть груши, дайте им время созреть при комнатной температуре. Бартлеттс должен постоять при комнатной температуре в течение четырех-пяти дней, чтобы созреть, от пяти до семи дней для Боша и Комиса и от семи до десяти дней для Анжу. Чем дольше фрукты хранились в холоде, тем дольше они созреют. Если ждать не терпится, ускорьте процесс созревания , положив фрукт в бумажный пакет вместе со спелым бананом или яблоком.
Ежедневно проверяйте созревание груш. Аккуратно нажмите большим пальцем на шейку плода; если это работает, груша созрела. Также остерегайтесь испорченных груш. Старая поговорка «одно плохое яблоко может испортить диету» применима и к грушам. Немедленно выбросьте или используйте груши с признаками повреждения.