Вы когда-нибудь забывали в саду несколько редиск, а через несколько недель обнаруживали их с цветущими верхушками, украшенными семенными стручками? Вы когда-нибудь задумывались, можно ли собирать стручки редиса?
Информация о семенных коробочках редиса
Редис чаще всего выращивают из-за его ароматных корней, но знаете ли вы, что стручки редиса также съедобны? Они не только съедобны, но и действительно вкусны, имеют более мягкий вкус, чем корень, и интересный хруст. Стручки редиса — это просто стручки растения редиса, которым дали зацвести, а затем дать семена.
На самом деле существуют некоторые сорта редиса, такие как «Крысиный хвост», которые специально сажают для выращивания стручков, хотя все сорта редиса образуют съедобные стручки. Стручки очень похожи на короткие стручки гороха или зеленую фасоль. Новичок на кулинарной сцене Северной Америки, информация о стручках редиса, сообщает нам, что этот деликатес является обычной закуской в Германии, где их едят сырыми с пивом. В Индии их называют «мунгре», и их добавляют в жаркое с картофелем и специями.
Помимо этих острых стручков, можете ли вы сохранить семена из стручков редиса? Да, вы можете сохранить семена редиса. Таким образом, вы можете не только добавить корень редиса в салат и перекусить вкусными стручками, но и собрать стручки семян редиса. Ах да, затем вы можете компостировать остальную часть растения, чтобы не тратить очки зря.
Заготовка семян редиса
Чтобы сохранить семена редиса, достаточно оставить стручки на растениях до тех пор, пока они не станут коричневыми и практически не высохнут. Следите за ними, если погода станет влажной, чтобы они не заплесневели. Если это кажется неизбежным, я предлагаю отказаться от сохранения семян редиса вместо того, чтобы собирать стручки и есть их, пока они не испортились.
Как только стручки станут золотистыми, вы можете вытащить все растение и положить его в коричневый пакет. Повесьте пакет с свисающими семенами растений и дайте семенам созреть естественным путем. После полного созревания стручки раскрываются, и семена падают в пакет. Вы также можете оставить стручки созревать в сухом прохладном месте, а затем провеять или просеять их, чтобы отделить семена от плевел.
Семена хранятся до пяти лет в сухом прохладном месте. Имейте в виду, что если вы собираете семена редиса от гибридных сортов, шансы получить точную копию материнского растения в последовательных посевных сезонах равны нулю, поскольку редис легко опыляется. В любом случае полученная редиска все равно останется редисом. Если вы хотите быть максимально чистым, выбирайте только семена со специализированных плантаций, являющихся историческими памятниками.