Колючее многолетнее растение хрен ( Armoracia Rusticana ) принадлежит к семейству крестоцветных (Brassicaceae). Очень выносливое растение, хрен процветает в зонах Министерства сельского хозяйства США с 4 по 8. В основном его используют из-за его корней, которые натирают и используют в качестве приправы. Как и его родственники брокколи и редис , у хрена есть цветы; Вопрос: съедобны ли цветки хрена? Если нет, стоит ли срезать цветы хрена?
Съедобны ли цветы хрена?
Как уже упоминалось, хрен выращивают в первую очередь из-за его острого корня. Холодоустойчивая культура, хрен хорошо растет на солнце или в полутени и размножается корневыми черенками. Хрен приживается быстро, и даже после того, как вы соберете корни, он, скорее всего, появится в саду, хотите вы этого или нет. По этой причине многие люди сажают хрен в горшки , чтобы задержать возможность распространения.
Если вы сажаете хрен в саду, выберите солнечное или частично солнечное место и оставляйте расстояние от 18 до 20 дюймов (от 46 до 51 см) между посадками. Посадите корневые черенки, как только почва достаточно оттает, чтобы их можно было выкопать весной.
Срезы сажайте вдвое глубже, чем часть корня, так как у растения образуется очень длинный стержневой корень. Именно поэтому эти растения имеют тенденцию возвращаться и могут стать инвазивными . Даже если вы выкопаете корень, чтобы собрать его, получить его целиком очень сложно. Оставшиеся кусочки корня легко расправляются, и вуаля, хрен снова отрастает.
По мере того, как растения подрастают, вы можете собирать молодые листья и добавлять их в салаты, чтобы придать им пикантную нотку. Старые листья хотя и съедобны, но жесткие и неприятные на вкус. А как насчет цветов на хрене? У некоторых культур цветы прищипывают или срезают, чтобы стимулировать рост листьев, особенно у травянистых растений. На других растениях цветы приветствуются, потому что конечная цель — плоды.
Хрен не принадлежит ни к одной из этих категорий. Хотя вы можете увидеть цветение растения хрена, цветы находятся ни здесь, ни там. По мере роста растения маленькие листья становятся большими, до 2 футов (61 см) в длину и грубыми, а из верхушки растения выступает цветочный стебель. Из стеблей появляются мелкие, незначительные белые цветки.
Летом вы можете увидеть, а можете и не увидеть цветение хрена. Цветы хрена не имеют большого значения, поскольку они дают мало жизнеспособных семян или вообще их вообще не имеют. В некоторые годы растение может вообще не цвести. В обоих случаях в кулинарии используются молодые ароматные листья, а цветы — нет.
Поскольку растение выращивается ради корня, то нет необходимости срезать цветки хрена, если, конечно, вы не захотите использовать их для комнатных цветочных композиций – даже если цветы неброские. Если на вашем растении хрена есть цветы, возможно, даже полезно оставить их в покое. Они могут привлечь опылителей в остальную часть огорода, что, конечно, неплохо.