Цветы украшают наши дома своими красками и ароматами. Но они также полезны и в других отношениях. Можно ли есть цветы трав? Употребление цветущих трав — классический способ улучшить вкус и украсить блюда. Есть много съедобных травяных цветов из простых в выращивании растений, которые украшают ландшафт и ваш стол.
Посадка трав рядом с кухней позволяет легко ощутить их нежный вкус и яркий аромат. Травы придают идеальный вид любому блюду, их легко выращивать и использовать. Есть много трав с цветами, которые можно есть, а также они служат элегантным гарниром к еде. Узнайте, какие травы сажать, чтобы получить красивые и вкусные цветы для ваших любимых блюд.
О съедобных травяных цветах
Цветы травы на протяжении сотен лет использовались в качестве лекарственных средств и гастрономических добавок к рецептам. Древние китайские записи указывают на то, что они использовались, а также отчеты римского периода. Цветки трав обычно используют свежими, но их также можно консервировать в масле или сушить. Важно собирать только те растения, которые съедобны и не выращивались рядом с пестицидами или гербицидами. Цветы следует тщательно вымыть, чтобы удалить грязь и насекомых. Добавляйте их в блюдо непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить цвет и вкус.
Травы с цветами, которые можно есть
Не все цветы трав съедобны и востребованы в пищу, но многие из них уже давно используются в пищу или в качестве добавок к напиткам. Есть также токсичные и ядовитые цветы, такие как никотиана, или цветок табака. Большинство наших распространенных столовых трав можно употреблять в пищу. Примеры цветов съедобных трав:
- лук
- Лаванда
- Цветок чеснока
- Укроп
- Бурачник
- Горчица
- Ракета
- Любисток
- Фенхель
- Бэзил
- Иссоп
- мята
- Бергамот
- Розмари
- Орегано
- Майоран
- Ромашка
- Мудрый
- Тимьян
- Пикантный
Советы по употреблению цветущих трав
Лучшее время для сбора цветов травы – утро. Они розовые и теплые на солнце, выделяя свой нектар.
Многие цветы имитируют аромат трав, но могут быть легче или тяжелее. Прежде чем добавлять его в блюдо, попробуйте его, чтобы не перегрузить. В большинстве случаев вам придется удалить лепестки и выбросить завязи и половые органы, но иногда, как в случае с фенхелем, пыльца может стать вкусной добавкой к таким блюдам, как рис.
Вы можете использовать цветки съедобных трав в сиропах, холодных напитках, чае, салатах, выпечке, десертах и во многих других целях. Есть также другие съедобные цветы, такие как настурции, альты, мальвы, бархатцы, английская маргаритка и гвоздика. Цветы некоторых овощей также вкусны, например, тыквы и артишоков.