Бок-чой ( Brassica rapa ), известный как пак-чой, пак-чой или бок-чой, представляет собой чрезвычайно богатую питательными веществами азиатскую зелень, которую чаще всего используют в жарком, но что такое бэби-бок-чой? Бок-чой и бэби-бок-чой — одно и то же? Существуют ли разные способы использования бок-чой и бэби-бок-чой? Читайте дальше, чтобы узнать больше о выращивании бэби-бок-чой и другую информацию о бэби-бок-чой.
Что такое малыш Бок Чой?
Овощ прохладного сезона , бэби-бок-чой, имеет меньшие головки, чем более высокие сорта бок-чой, примерно вдвое меньше стандартного бок-чой. Почти все сорта бок-чой можно выращивать как бэби-бок-чой, но некоторые виды, такие как «Шанхай», специально выведены для сбора урожая на небольшой высоте для максимальной сладости.
Растения Бок Чой против Бэби Бок Чой
Так что да, бок-чой и бэби-бок-чой по сути одно и то же. Реальная разница заключается в меньших размерах листьев и более раннем сборе этих нежных листьев. Поскольку листья маленькие и нежные, они имеют более сладкий вкус, чем полноразмерная бок-чой, и их можно использовать вместо другой зелени в салатах. Бок-чой стандартного размера также имеет больше горчичного вкуса.
Бок-чой обычного размера и бэби-чой имеют низкое содержание калорий, богаты витаминами А и С , а также высоким содержанием антиоксидантов и клетчатки.
Информация о выращивании малыша Бок Чой
Оба типа бок-чой растут быстро: детеныш созревает примерно за 40 дней, а полноразмерный бок-чой — примерно за 50 дней. Лучше всего он растет в прохладные короткие осенние дни и ранней весной.
Подготовьте солнечное место в саду для посадки ранней весной или осенью. Добавьте один дюйм (2,5 см) компоста в верхние 6 дюймов (15 см) почвы. Разровняйте почву садовыми граблями.
Высевайте семена прямо на расстоянии 2 дюйма (5 см) друг от друга и на глубину ¼ дюйма (6 мм). Хорошо поливайте семена и поддерживайте засеянное место во влажном состоянии.
Всходы должны появиться примерно через неделю, и их следует прореживать до расстояния 4–6 дюймов (10–15 см), когда они достигают нескольких дюймов (8 см) в высоту.
Удобряйте молодой бок-чой через три недели после посева. Поддерживайте место посадки постоянно влажным и свободным от сорняков.
Малыши бок-чой готовы к сбору урожая, когда их рост составляет около 6 дюймов. Отрежьте всю головку чуть выше уровня земли для карликовых сортов или для полноразмерных сортов, удалите внешние листья и дайте остальной части растения вырасти до зрелости.