Les blettes sont un excellent ajout à tout potager. Non seulement c’est joli, mais les feuilles sont savoureuses, polyvalentes et très bonnes pour vous. Cultivées pendant les saisons les plus fraîches, les blettes ne s’envolent généralement pas en été. Si vous avez des plants de blettes en montée, tout n’est pas perdu.
Pourquoi mes blettes se sont-elles envolées ?
La montaison se produit lorsqu’un légume ou une herbe commence à produire rapidement des fleurs, ce qui le rend généralement immangeable. La chaleur est une cause fréquente de boulonnage. De manière générale, les blettes sont une plante qui ne s’envole pas sous la chaleur de l’été, mais cela peut arriver. Les variétés rouge rubis et rhubarbe sont plus enclines à monter en graines, et elles peuvent le faire si elles ont été exposées au gel en étant plantées trop tôt. Plantez toujours vos blettes après le dernier gel pour cette raison.
Vous pouvez également empêcher la montaison des blettes en protégeant vos plantes de la chaleur et de la sécheresse. Bien qu’ils tolèrent bien la chaleur estivale, et mieux que certains autres légumes verts, comme les épinards , la chaleur intense et la sécheresse peuvent déclencher la montaison. Assurez-vous que vos blettes sont bien arrosées et prévoyez un peu d’ombre en cas de canicule.
Les blettes boulonnées sont-elles comestibles ?
Si le pire se produit et que vous vous demandez quoi faire avec les blettes, vous avez plusieurs options. Retirez les plantes boulonnées et semez plus de graines de blettes à leur place. De cette façon, vous vous débarrasserez des plantes qui ont poussé et vous obtiendrez une nouvelle récolte à l’automne . Sachez simplement que ces nouveaux plants peuvent avoir besoin d’un peu d’ombre pour les garder au frais dans la chaleur du milieu ou de la fin de l’été.
Vous pouvez même choisir de continuer à manger vos blettes. Les feuilles auront une saveur plus amère, mais vous pouvez réduire cette amertume en faisant cuire les légumes verts au lieu de les manger crus. Si vous attrapez la montaison tôt et pincez la tige florale, vous pouvez probablement récupérer les feuilles sans trop d’amertume supplémentaire.
Une autre chose que vous pouvez faire si vous avez des plants de blettes en montaison est de les laisser partir. Cela permettra aux graines de se développer, que vous pourrez collecter pour les utiliser plus tard. Si tout le reste échoue, retirez vos plantes boulonnées et ajoutez-les à votre tas de compost. Ils peuvent fournir des nutriments au reste de votre jardin.
