Quand une groseille n’est-elle pas une groseille ? Quand c’est de la groseille otaheite. Contrairement à la groseille à maquereau en tous points, sauf peut-être par son acidité, la groseille otaheite ( Phyllanthus acidus ) peut être trouvée dans les régions tropicales à subtropicales du monde où elle est également connue sous le nom d’arbre fruitier cermai. Qu’est-ce que le fruit Cermai ? Lisez la suite pour en savoir plus sur l’utilisation des groseilles à maquereau otaheite et d’autres informations intéressantes sur les arbres fruitiers cermai.
Qu’est-ce que le fruit Cermai ?
Les groseilliers Otaheite sont un spectacle familier dans les villages et les fermes de Guam, dans tout le sud du Vietnam et au Laos, ainsi que dans le nord de la Malaisie et de l’Inde. Ce spécimen a été introduit en Jamaïque en 1793 et s’est répandu dans toutes les Caraïbes, jusqu’aux Bahamas et aux Bermudes. Naturalisé dans le sud du Mexique et dans certaines parties de l’Amérique centrale, on le trouve également plus rarement en Colombie, au Venezuela, au Surinam, au Pérou et au Brésil.
Cet arbuste ou arbre ornemental inhabituel atteint 6 ½ à 30 pieds (2 à 9 m) de hauteur. C’est un membre de la famille des Euphorbiacées, l’une des rares à porter des fruits comestibles.
Informations supplémentaires sur l’arbre fruitier Cermai
Le port de la groseille à maquereau otaheite est étalé et dense avec une couronne touffue de branches principales épaisses et rugueuses. Aux extrémités de chaque branche se trouvent des grappes de petits rameaux à feuilles caduques, verts ou roses. Les feuilles sont fines, pointues et mesurent de ¾ à 3 po (2 à 7,5 cm) de long. Ils sont verts et lisses sur le dessus et bleu-vert sur le dessous.
La fructification est précédée de petites fleurs roses mâles, femelles ou hermaphrodites regroupées. Le fruit a 6 à 8 côtes, mesure 1 à 2,5 cm de large et est jaune pâle lorsqu’il est immature. À maturité, le fruit devient presque blanc et de texture cireuse avec une chair croquante, juteuse et piquante. Au centre du fruit du cermai se trouve un noyau nervuré étroitement encastré contenant 4 à 6 graines.
Cultiver des groseilles à maquereau Otaheite
Si vous souhaitez cultiver des groseilles à maquereau otaheite, vous devrez disposer d’une serre ou vivre dans une région tropicale à subtropicale. Cela dit, la plante est suffisamment robuste pour survivre et fructifier à Tampa, en Floride, où les températures peuvent être beaucoup plus froides que dans le sud de la Floride.
La groseille Otaheite prospère dans presque tous les sols, mais préfère les sols humides. Les arbres se multiplient généralement par graines, mais peuvent également se propager par bourgeonnement, boutures de bois vert ou marcottes aériennes .
Cette groseille doit mûrir environ 4 ans avant de produire des fruits de quelque substance que ce soit. Une fois en âge de porter, les arbres peuvent produire 2 récoltes par an.
Utiliser des groseilles à maquereau Otaheite
La groseille Otaheite a de nombreuses utilisations. Il est souvent utilisé en cuisine, où le fruit est tranché du noyau puis mélangé avec du sucre qui en extrait le jus et adoucit le fruit afin qu’il puisse être transformé en sauce. Dans certains pays, la chair acidulée est ajoutée comme arôme spécial aux plats. Le fruit est pressé, conservé, confit et même mariné. En Inde et en Indonésie, les jeunes feuilles sont cuites comme légumes verts.
En Inde, l’écorce est utilisée occasionnellement pour le tannage des peaux.
Il existe de nombreuses utilisations médicinales de la groseille otaheite. Il est prescrit pour tout, depuis un purgatif jusqu’au traitement des rhumatismes et du psoriasis, en passant par le soulagement des maux de tête, de la toux et de l’asthme.
Enfin, les groseilles otaheite ont une utilisation plus macabre. Un jus extrait de l’écorce de l’arbre contient des ingrédients toxiques tels que la saponine, l’acide gallique, ainsi que des tanins et éventuellement du lupéol. Apparemment, cette toxicité a été exploitée et utilisée dans des empoisonnements criminels.