Je suis un mangeur de fruits difficile ; si ce n’est pas le cas, je n’en mangerai pas. Les nectarines sont l’un de mes fruits préférés, mais il peut être difficile de dire exactement le moment idéal pour les cueillir. Quel est le meilleur moment pour cueillir une nectarine et comment récolter les nectarines ? Découvrons-le.
Saison de récolte des nectarines
Savoir exactement quand cueillir une nectarine n’est pas aussi simple que de consulter le calendrier. La saison de récolte des nectarines s’étend du milieu de l’été au milieu de l’automne, selon le cultivar et la zone de culture de l’USDA . Alors, quelles sont certaines des caractéristiques de maturité qui indiqueront qu’il est temps de récolter les nectarines ?
Comment récolter les nectarines
Les nectarines peuvent être cueillies lorsqu’elles sont sur le point d’être mûres, puis mûries à l’intérieur dans un sac en papier brun ou sur le comptoir. Cela dit, il n’y a rien de comparable à cueillir une nectarine, parfaitement mûre, encore chaude du soleil et à y plonger immédiatement les dents.
Contrairement aux pommes et aux poires , la teneur en sucre des nectarines ne s’améliore pas une fois cueillies, vous n’avez donc qu’une seule chance et vous voulez que le fruit soit parfaitement mûr pour une saveur optimale. Mais comment savoir si le moment est venu de récolter les nectariers ? Eh bien, il s’agit en partie d’essais et d’erreurs. Certains éléments comme la couleur, le poids, la fermeté et l’arôme sont de bons indicateurs de maturité.
Recherchez des fruits encore fermes mais légèrement souples. La couleur de fond du fruit doit être jaune avec des reflets rouges marbrés sur la peau, aucune trace de vert ne doit être visible. Les nectarines à chair blanche auront une couleur de fond blanche.
Le fruit doit être rempli et paraître de taille normale. L’arôme capiteux et ambroisial de la nectarine mûre devrait être évident.
Enfin, le fruit doit glisser facilement de l’arbre. Qu’est-ce que cela signifie? Vous devriez être capable de saisir légèrement le fruit et, avec la plus légère torsion, de le libérer de l’arbre. Si l’arbre ne veut pas lâcher prise facilement, il vous dit de retenir vos chevaux.
Cela peut prendre un peu de pratique, mais bientôt vous serez un habitué de la cueillette des nectarines. Si tout le reste échoue, vous pouvez toujours tenter le test gustatif. Mordez dans une nectarine que vous pensez mûre. Si le fruit est sucré, vous avez réussi. Si ce n’est pas le cas, c’est qu’il n’était pas encore tout à fait prêt.
