Le safran est une épice ancienne qui a été utilisée comme arôme alimentaire et également comme colorant. Les Maures ont introduit le safran en Espagne, où il est couramment utilisé pour préparer des plats nationaux espagnols, notamment l’Arroz con Pollo et la Paella. Le safran provient des trois stigmates de la plante Crocus sativus à floraison automnale.
Bien que la plante soit facile à cultiver , le safran est la plus chère de toutes les épices. Pour obtenir le safran, les stigmates doivent être cueillis à la main, contribuant ainsi au caractère précieux de cette épice. Les plantes de crocus peuvent être cultivées dans le jardin ou vous pouvez mettre ce bulbe de crocus dans des conteneurs.
Cultiver des fleurs de crocus safran dans le jardin
La culture du safran en extérieur nécessite un sol bien drainé et un endroit ensoleillé ou partiellement ensoleillé. Plantez les bulbes de crocus à environ 3 pouces (8 cm) de profondeur et à 2 pouces (5 cm) l’un de l’autre. Les bulbes de crocus sont petits et ont un sommet légèrement arrondi. Plantez les bulbes avec le sommet pointu vers le haut. Il est parfois difficile de savoir de quel côté se trouve le dessus. Si cela se produit, plantez simplement le bulbe sur le côté ; l’action des racines tirera la plante vers le haut.
Arrosez les bulbes une fois plantés et gardez le sol humide. La plante apparaîtra au début du printemps et produira des feuilles mais pas de fleurs. Dès l’arrivée des fortes chaleurs, les feuilles sèchent et la plante entre en dormance jusqu’à l’automne. Puis, lorsque le temps plus frais arrive, il y a une nouvelle série de feuilles et une belle fleur de lavande. C’est à ce moment-là qu’il faut récolter le safran. N’enlevez pas le feuillage tout de suite, mais attendez plus tard dans la saison.
Safran cultivé en conteneur
Les crocus au safran en pot sont un bel ajout à tout jardin d’automne . Il est essentiel que vous choisissiez un récipient de taille appropriée au nombre de bulbes que vous souhaitez planter, et vous devez également remplir le récipient avec un sol légèrement limoneux. Les crocus ne se porteront pas bien s’ils sont détrempés.
Placez les conteneurs là où les plantes recevront au moins cinq heures de soleil par jour. Plantez les bulbes à 2 pouces (5 cm) de profondeur et à 2 pouces (5 cm) l’un de l’autre et gardez le sol humide mais pas trop saturé.
N’enlevez pas le feuillage immédiatement après la floraison, mais attendez tard dans la saison pour couper les feuilles jaunes.
