Les bananiers sont souvent utilisés dans les paysages en raison de leur feuillage large et attrayant, mais le plus souvent, ils sont cultivés pour leurs délicieux fruits. Si vous avez des bananes dans votre jardin, vous les cultivez probablement à la fois à des fins ornementales et comestibles. La culture des bananes demande un certain travail et, malgré cela, elles sont sensibles à leur lot de maladies et autres problèmes liés aux bananiers . L’un de ces problèmes concerne les bananes à la peau craquelée. Pourquoi les bananes se fendent-elles en régime ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le craquage des bananes.
Au secours, mes bananes s’ouvrent !
Pas besoin de paniquer à propos des craquelures des bananes. Parmi tous les problèmes possibles du bananier, celui-ci est minime. Pourquoi les bananes se fendent-elles en régime ? La raison pour laquelle le fruit craque est probablement due à une humidité relative élevée de plus de 90 % combinée à des températures supérieures à 70 F. (21 C). Cela est particulièrement vrai si les bananes restent sur la plante jusqu’à ce qu’elles soient mûres.
Les bananes doivent être coupées de la plante lorsqu’elles sont encore vertes pour favoriser la maturation. Si on les laisse sur la plante, vous vous retrouverez avec des bananes à la peau craquelée. De plus, le fruit change de consistance, sèche et devient cotonneux. Récoltez les bananes lorsqu’elles sont très fermes et vert très foncé.
À mesure que les bananes mûrissent, la peau devient d’un vert plus clair à jaune. Pendant ce temps, l’amidon du fruit est transformé en sucre. Ils sont prêts à être consommés lorsqu’ils sont partiellement verts, même si la plupart des gens attendent qu’ils soient jaunes ou même marbrés de taches brunes. En fait, les bananes qui sont assez brunes à l’extérieur sont au sommet de leur douceur, mais la plupart des gens les jettent ou les utilisent pour cuisiner à ce stade.
Donc, si vos bananes sont sur l’arbre et s’ouvrent, elles sont probablement restées trop longtemps et sont trop mûres. Si vous avez acheté vos bananes au supermarché, la raison du fractionnement est probablement due à la façon dont elles ont été transformées pendant leur conservation et leur maturation. Les bananes sont généralement conservées à environ 68 F. (20 C.) lors de la maturation, mais si elles étaient exposées à des températures plus élevées, le fruit mûrirait plus rapidement, affaiblissant la peau et provoquant une fissuration de la peau.
