Les débutants en jardinage ont tendance à commettre une grosse erreur lors de leur premier jardin, en plantant plus de légumes qu’ils ne pourraient en utiliser en une seule saison. Même les jardiniers chevronnés peuvent abuser des catalogues de semences et commettre cette erreur de jardinage courante. Heureusement, de nombreux fruits et légumes ont une longue durée de conservation. Certains légumes, comme les concombres , n’ont pas une longue durée de conservation mais peuvent être conservés de manière à prolonger leur durée de conservation. Continuez à lire pour en savoir plus sur le stockage des concombres.
Combien de temps durent les concombres ?
Les concombres frais peuvent durer environ deux semaines s’ils sont conservés correctement. Ils peuvent être très précis sur la température de stockage, et durent plus longtemps lorsqu’ils sont stockés à 55 degrés F. (13 C). Lorsque les températures de stockage sont inférieures à 40 degrés F. (4 C), des piqûres se développeront sur la peau du concombre et des taches imbibées d’eau peuvent également se former.
Conserver les concombres dans des sacs perforés permet d’aérer les fruits, gardant les concombres frais plus longtemps. Avant de conserver les concombres frais, lavez-les soigneusement et éliminez toute saleté ou débris résiduels. N’utilisez pas de savons ou de matériaux abrasifs. Rincez les concombres et laissez-les sécher complètement à l’air avant de les placer dans des sacs en plastique aérés et de les conserver dans un endroit frais et sec.
Conseils pour conserver les concombres
Les concombres peuvent également être préparés dans des recettes telles que la salade grecque et d’autres salades de concombres, la salsa ou la sauce tzatziki, puis mis en conserve pour tirer le meilleur parti d’une récolte excédentaire de concombres . Si vous avez une pléthore de concombres et que votre famille et vos amis ne répondent plus à vos appels au moment de la récolte, essayez d’en conserver dans une gelée de concombre maison qui ajoute une saveur fraîche et croquante lorsqu’elle est accompagnée de poulet ou de porc.
Tranchez finement les concombres supplémentaires et placez-les dans un déshydrateur alimentaire pour obtenir des chips de concombre saines et durables. Vous pouvez même mettre l’excédent de concombres dans un presse-agrumes et congeler le jus dans des glaçons pour une touche estivale rafraîchissante avec de l’eau glacée, de la limonade ou des cocktails.
Bien sûr, la façon la plus courante de conserver les concombres est de préparer des cornichons ou des condiments avec eux. Des cornichons et des relish correctement conservés donneront aux concombres la plus longue durée de conservation. Seules les variétés de concombres marinées doivent être utilisées pour faire des cornichons. Avec une simple recherche sur Google, vous pouvez rapidement vous retrouver dans un terrier sans fin de recettes de cornichons et de relish, il est donc utile d’en savoir un peu plus sur la mise en conserve de légumes à l’avance.
