Les plantes succulentes sont faciles à cultiver, attrayantes et aromatiques. C’est le cas de l’origan cubain. Qu’est-ce que l’origan cubain ? C’est une plante succulente de la famille des Lamiacées, également connue sous le nom de thym espagnol, de bourrache indienne et de menthe mexicaine. Ce n’est pas un véritable origan de la famille des Origanum, mais il possède une odeur caractéristique des vrais origans. Il existe de nombreuses utilisations culinaires et traditionnelles de l’origan cubain. Une fois que vous savez comment cultiver l’origan cubain, essayez cette petite plante vivante dans des conteneurs, une zone bien drainée et partiellement ensoleillée du jardin ou dans des paniers rampants.
Qu’est-ce que l’origan cubain ?
Plectranthus amboinicus est une plante succulente vivace au feuillage aromatique. Il est souvent cultivé comme plante d’intérieur mais peut prospérer à l’extérieur dans les régions de saison chaude ou en été. Les feuilles contiennent des huiles piquantes, qui peuvent être exploitées pour la cuisine.
La saveur de l’origan cubain serait beaucoup plus forte que celle de l’origan grec , l’herbe la plus fréquemment utilisée pour aromatiser les pizzas et autres plats méditerranéens. La récolte de l’origan cubain et son utilisation dans des recettes peuvent donner une saveur similaire à celle de l’origan traditionnel, mais doivent être utilisées en quantités plus modérées pour éviter de trop assaisonner le plat.
L’origan cubain fait partie de la famille de la menthe ou de l’origan. En tant que tel, il possède des feuilles épaisses et pelucheuses caractéristiques avec une forte odeur agréable. Les feuilles sont vert grisâtre, finement poilues et dentées de scie sur les bords. Les fleurs sont portées en panicules et peuvent être blanches, roses ou lavande.
Les plantes poussent entre 12 et 18 pouces (30,5 et 45 cm) de hauteur et peuvent développer une habitude traînante, ce qui les rend attrayantes dans les paniers suspendus . En tant que plante enterrée, elle se propagera à un petit couvre-sol en monticule. Les exigences en matière de culture de l’origan cubain sont quelque peu différentes de celles des origans traditionnels, car ils peuvent brûler en plein soleil et donner de meilleurs résultats à l’ombre légère.
Comment faire pousser de l’origan cubain
Choisissez un site avec un sol graveleux bien drainé et partiellement ensoleillé pour cette petite plante. Il est sensible au gel mais se porte bien dans les zones tropicales à semi-tropicales toute l’année. Dans les régions tempérées, cultivez la plante en pot et rentrez-la à l’automne.
L’origan cubain fait l’essentiel de sa croissance au printemps et en été et préfère les conditions chaudes et sèches. Cela ne veut pas dire pour autant qu’il n’a pas besoin d’eau. La plante a besoin d’une irrigation régulière mais ne peut pas survivre à des racines constamment humides, ce qui rend le drainage particulièrement important.
La culture de plantes dans des conteneurs permet de répondre plus facilement aux besoins de culture de l’origan cubain en le déplaçant lorsque le soleil saisonnier devient plus chaud dans certaines zones du jardin. Un peu d’ombre à midi est nécessaire pour éviter que les feuilles ne brûlent et ne gâchent leur apparence.
Utilisations de l’origan cubain
Les feuilles d’origan cubain peuvent être utilisées comme des origans ordinaires. La récolte des feuilles d’origan cubain à des fins médicinales traditionnelles remonte à des siècles. Il était utile dans le traitement des infections respiratoires et de la gorge ainsi que des rhumatismes, de la constipation, des flatulences et pour stimuler la lactation.
Les applications modernes l’utilisent comme substitut aux origans méditerranéens, séchés ou frais. Les feuilles peuvent être séchées et écrasées pour être ajoutées aux plats de viande. Les feuilles fraîches, en petites quantités, sont utilisées dans les soupes et les ragoûts, ainsi que dans la farce de la volaille et d’autres viandes. Soyez prudent, car la plante a un goût très prononcé et peut dominer les autres assaisonnements.
Cette petite plante a un feuillage attrayant, les fleurs attirent les pollinisateurs et son utilisation en cuisine ajoute un autre outil à vos prouesses culinaires.