Si vous souhaitez planter une ou deux plantes de houblon de jardin ( Humulus lupulus ), que ce soit pour le brassage maison, pour fabriquer des oreillers apaisants ou simplement parce que ce sont des vignes attrayantes, il y a quelques choses que vous devez savoir sur la façon de planter du houblon. .
Histoire de la plante du houblon
Depuis que l’humanité brasse de la bière, quelqu’un a essayé de l’améliorer, mais ce n’est qu’en 822 après JC qu’un moine français a décidé d’essayer des plantes de houblon sauvages. L’histoire nous dit que ce n’est que vers 1150 après JC que les Allemands ont commencé à brasser régulièrement du houblon. Cependant, les plantes à fleurs n’ont été introduites dans les jardins cultivés que quelques centaines d’années plus tard. En fait, l’histoire de la plante de houblon a fait l’objet de nombreuses controverses dans l’Angleterre des XVe et XVIe siècles. L’ajout de ces plantes vivaces amères à la bière, traditionnellement aromatisée aux épices et aux fruits, a provoqué un tel émoi que le produit a finalement été, et légalement, défini comme de la bière.
Pourtant, la polémique faisait rage. Le roi Henri VI a dû ordonner à ses shérifs de protéger les producteurs de houblon et les brasseurs de bière, même si cela n’a pas modifié l’opinion des gens. Bière ou bière ? Bière ou bière ? Henri VIII aimait les deux, et l’histoire de l’usine de houblon devrait le reconnaître comme ayant rendu le plus grand service à la cause, même s’il n’avait rien à voir avec le brassage de la bière en soi. La rupture d’Henri VIII avec l’Église catholique a également influencé les affaires et l’Église a dominé le marché des ingrédients de la bière !
La culture du houblon à des fins lucratives est devenue une industrie artisanale en pleine croissance. Étant donné que les plantes à fleurs de houblon étaient utilisées comme conservateur et non comme arôme, la recherche de développer des plantes avec des résines plus douces pour adoucir le goût amer a commencé. Bien sûr, tout le monde ne cultivait pas de plants de houblon dans son jardin à des fins de brassage. Bien avant qu’elles ne soient ajoutées à la bière, les plantes de houblon sauvages étaient connues pour soulager l’anxiété et le stress et étaient utilisées comme sédatif léger.
Cultiver des plantes à fleurs de houblon
Les vignes de plantes à fleurs de houblon se présentent sous forme mâle ou femelle et seule la femelle produit les cônes destinés à être utilisés comme houblon. Les sexes des plantes à fleurs sont facilement reconnaissables grâce aux fleurs à cinq pétales du mâle. Il est préférable de les retirer. Elles ne sont pas productives et il est préférable que vos plantes femelles ne produisent que des graines non fertilisées. La propagation ne sera pas un problème. Si elle reçoit des soins appropriés, votre plante de houblon de jardin enverra des rhizomes à partir desquels de nouvelles plantes pousseront.
Il existe trois facteurs fondamentaux pour planter du houblon pour une croissance et une production maximales : le sol, le soleil et l’espace.
- Sol – Le sol est un facteur important dans la culture des plants de houblon. Encore une fois, le houblon n’est pas difficile et est connu pour pousser dans le sable ou l’argile , mais idéalement, le sol devrait être riche, limoneux et bien drainé pour un meilleur rendement. Le houblon préfère également un pH du sol compris entre 6,0 et 6,5, l’ajout de chaux peut donc être nécessaire. Lorsque vous plantez vos plants de houblon de jardin, ajoutez 3 cuillères à soupe (44 ml) d’engrais tout usage appliqué dans le sol à une profondeur de 6 à 8 pouces (15-20 cm) pour donner à vos plantes un bon départ. Après cela, enduisez-vous de compost et ajoutez de l’azote supplémentaire chaque printemps.
- Soleil – Ces plantes vivaces poussent facilement à l’ombre partielle, et si vous les plantez comme couverture attrayante pour une vieille clôture ou une horreur, elles feront très bien l’affaire. Cependant, le houblon a besoin de beaucoup de soleil pour une récolte abondante et un emplacement exposé au sud est idéal. Les vignes de houblon poussent facilement sur les clôtures, les treillis, les tipis construits à cet effet ou même sur le côté de votre maison, ce qui nous amène au facteur suivant.
- Espace – Vos plants de houblon de jardin ont besoin de beaucoup d’espace. Les plantes doivent atteindre une hauteur de 15 à 20 pieds (4,5 à 6 m) avant de développer des pousses latérales qui produisent des cônes, et peuvent atteindre des hauteurs de 30 à 40 pieds (9 à 12 m) à chaque saison de croissance. Vous obtiendrez plusieurs pousses de chaque section de rhizome. Choisissez deux ou trois pousses parmi les plus vigoureuses et pincez les autres. Lorsque les pousses ont atteint 2 ou 3 pieds (61 à 91 cm), enroulez-les dans le sens des aiguilles d’une montre autour d’un support et reculez ; les vignes peuvent pousser jusqu’à 31 cm par jour !
En août et septembre, commencez la récolte une fois que les cônes deviennent secs et papyracés et que les feuilles sont richement parfumées. Une fois récoltés, les cônes doivent être séchés davantage dans un endroit frais et sec. Ce processus peut prendre des semaines et n’est terminé que lorsque les cônes sont cassants. Une plante produira 1 à 2 livres (454 à 907 g) de cônes.
À la fin de l’automne, une fois la récolte terminée et que le temps commence à devenir froid, coupez les vignes à 2 pieds (61 cm) et enterrez les pousses coupées dans le sol. Le printemps suivant, le processus recommence.
