À maturité, elle ressemble un peu à une cerise allongée et rouge vif et, d’ailleurs, son nom fait référence aux cerises , mais elle n’y est pas du tout apparentée. Non, ce n’est pas une énigme. Je parle de la culture des cerises cornalines. Vous n’êtes peut-être pas familier avec la culture de la cornaline et vous vous demandez ce qu’est une plante de cornaline ? Continuez à lire pour découvrir comment faire pousser des cerisiers cornaline, les utilisations des cerises cornalines et d’autres faits intéressants sur la plante.
Qu’est-ce qu’un cerisier cornélien ?
Les cerises cornalines ( Cornus mas ) font en fait partie de la famille des cornouillers et sont originaires de régions d’Europe de l’Est et d’Asie occidentale (elles survivent même en Sibérie !). Ce sont des arbres ressemblant à des arbustes qui peuvent atteindre 15 à 25 pieds (4,5 à 8 m) de hauteur s’ils ne sont pas taillés. La plante peut vivre et être fructueuse jusqu’à 100 ans.
Ils fleurissent tôt dans la saison, même avant le forsythia , et fleurissent pendant une période prolongée, recouvrant l’arbre d’une brume jaune de petites fleurs. L’écorce de l’arbre est feuilletée, brun grisâtre à brune. Les feuilles vert vif et brillantes deviennent rouge violacé à l’automne.
Les cerises cornalines sont-elles comestibles ?
Oui, les cerises cornalines sont très comestibles. Bien que la plante soit principalement connue comme plante ornementale aux États-Unis, les Grecs de l’Antiquité cultivaient des cerises cornalines depuis 7 000 ans !
Le fruit qui en résulte est initialement très acidulé et ressemble beaucoup à des olives . En fait, les anciens Grecs marinaient les fruits un peu comme les olives. Il existe en fait une myriade d’autres utilisations des cerises cornalines, par exemple pour les sirops, gelées, confitures, tartes et autres produits de boulangerie. Les Russes en font même un vin de cornaline ou l’ajoutent à la vodka.
Comment faire pousser des cerisiers cornéliens
Bien qu’elles soient historiquement importantes, les cerises cornalines n’ont pas été produites en masse en raison du noyau allongé à l’intérieur du fruit qui est difficile à enlever, car il est fermement ancré dans la pulpe. Le plus souvent, les arbres sont considérés comme des spécimens ornementaux, populaires et plantés vers les années 1920.
La culture des cerisiers cornéliens est adaptée aux zones USDA 4 à 8. Les arbres prospèrent mieux en plein soleil ou à mi-ombre et bien qu’ils se portent bien dans une variété de sols, ils préfèrent un sol fertile et bien drainé avec un pH de 5,5 à 7,5. Cette plante adaptable est résistante à l’hiver jusqu’à -25 à -30 degrés F. (-31 à -34 C).
L’arbre peut être taillé et formé en un seul arbre à tige si vous le souhaitez et est principalement résistant aux insectes et aux maladies, à l’exception de l’anthracnose du cornouiller .
Les cultivars comprennent :
- ‘Aero Elegantissima’, avec ses feuilles panachées blanc crème
- ‘Flava’, aux gros fruits jaunes sucrés
- ‘Golden Glory’, qui porte de grandes fleurs et de gros fruits sur son port ramifié dressé
