Wir alle wissen, dass es wichtig ist, mindestens fünf Portionen Gemüse pro Tag zu essen, aber wie können Sie die Produkte länger frisch halten? Das ist eine besondere Frage für diejenigen unter uns, die einen Gemüsegarten haben. Wenn Gemüse Früchte trägt, dann bringt es gute Früchte. Wie kann man die Haltbarkeit von Gemüse verlängern, damit das angebaute Gemüse nicht verschwendet wird? Lesen Sie weiter, um unsere Tipps zu erhalten, wie Sie Ihr Gemüse länger frisch halten.
So lagern Sie Ihr frisches Gemüse im Kühlschrank
Wenn Sie jemals einen Gemüsegarten angelegt haben, wissen Sie, wie schwierig es ist, Gemüse auf die eine oder andere Weise zu verarbeiten und gleichzeitig möglichst viel frisches Gemüse aus den Beeten zu essen. Abfall zu vermeiden und saisonale Fülle zu genießen, gehört zu den Freuden des Sommers, aber Sie brauchen ein paar Tipps, um Gemüse länger haltbar zu machen. Die Kühlung ist dabei ebenso wichtig wie Luftfeuchtigkeit, Behälter, Partner und andere Faktoren.
Die meisten von uns lagern ihr Gemüse in den Gemüseschubladen des Kühlschranks. Bei anspruchsvolleren und neueren Modellen verfügen diese möglicherweise über Steuerungen, die die Knusprigkeit und Haltbarkeit von Obst und Gemüse verbessern. Aber auch wenn Sie einen alten Kühlschrank haben, können Sie von den Vorteilen eines Gemüsefachs profitieren.
Verwenden Sie Lüftungsschlitze, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die den Verderb einiger Lebensmittel beschleunigen kann. Durch eine offene Entlüftung kann auch Ethylengas entweichen, was die Reifung einiger Lebensmittel beschleunigt. Im geschlossenen Zustand erhöht der Wind die Luftfeuchtigkeit, was gut für Blattgemüse ist.
So verlängern Sie die Haltbarkeit von Gemüse bestimmter Sorten
Zwiebeln , Kartoffeln und andere Hackfrüchte erfordern besondere Aufmerksamkeit. Um die Produkte länger frisch zu halten, können Sie diese in den Kühlschrank oder an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Diese Art von Lebensmitteln nimmt Platz im Kühlschrank ein, der besser für zarteres Gemüse genutzt werden könnte.
Platzieren Sie Hackfrüchte nicht in der Nähe einer Wärmequelle. Sie bevorzugen Temperaturen von 13 °C. Die Tomaten müssen möglicherweise vollständig reif sein. Bewahren Sie sie bis zur Reife auf der Theke auf und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Lebensmittel wie Brokkoli oder Spargel werden frischer, wenn die abgeschnittenen Enden im Kühlschrank in Wasser gelegt werden.
Mit etwas Vorbereitung bleibt Gemüse länger haltbar
Auch die Lagerung des Gemüses wirkt sich auf seine Haltbarkeit aus. Der Kauf möglichst frischer Produkte auf einem Bauernmarkt sorgt für eine längere Haltbarkeit. Weitere Tipps sind:
- Bewahren Sie die meisten Lebensmittel in einer sauberen Plastiktüte auf oder wickeln Sie sie in ein sauberes Handtuch ein, das Sie in den Gemüsefach legen.
- Entfernen Sie Blätter, die Feuchtigkeit aus Lebensmitteln aufnehmen.
- Trocknen Sie die meisten Gemüsesorten, bevor Sie sie in die Gemüseschubladen legen.
- Kühl und dunkel gelagerte Lebensmittel sollten Sie in mit sauberem Isoliermaterial gefüllten Kartons vor Beschädigungen schützen.
- Lagern Sie Obst getrennt von Gemüse, um eine Kontamination mit Ethylen zu vermeiden, die dazu führen kann, dass Gemüse schnell verdirbt.
Einfache Schritte wie diese können Gemüse länger frisch halten, aber zögern Sie nicht, es zu essen! Mais sollte innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um den Zucker zu bewahren. Grüne Bohnen verlieren innerhalb weniger Tage ihren Glanz. Grünes Gemüse , Gurken und Brokkoli sollten innerhalb einer Woche verzehrt werden.
Wenn Sie zu lange gewartet haben und Ihre Produkte schlaff und lustlos sind, können Sie viele Sorten mit einem Eisbad wieder zum Leben erwecken.