Umgebungskühlung ist eine gängige Methode zur Kühlung von Obst und Gemüse nach der Ernte. Wie der Name schon sagt, besteht die Idee darin, die gepflückten Produkte abzukühlen. Das Kühlen von Produkten trägt dazu bei, Schäden durch Erweichen, Welken, Schimmel und Bakterien zu verhindern.
Wenn Sie mit der Klimatisierung von Obst und Gemüse nicht vertraut sind, haben Sie möglicherweise Fragen wie: Was ist eine Klimaanlage oder wie funktioniert eine Klimaanlage? Lesen Sie weiter, um einen Überblick über das Teilekühlsystem zu erhalten.
Was ist Raumkühlung?
Es ist nicht einfach, frische Produkte von den heißen Feldern, auf denen sie wachsen, auf den Markt zu transportieren und dabei eine hohe Qualität und eine geringe Verderbnisrate beizubehalten. Auch in großen Gärten oder Obstgärten ist das nicht anders.
Bei der Umgebungskühlung handelt es sich um ein System, das das Produkt nach der Ernte kühlt, um sicherzustellen, dass die Qualität erhalten bleibt, bis das Produkt den Verbraucher erreicht. Diese Qualität ist für Hobbyzüchter ebenso wichtig.
Die Kühlung nach der Ernte ist ein wesentlicher Schritt, um die Frische vieler verderblicher Pflanzen zu bewahren. Die Kühlung verhindert, dass Enzyme das Produkt zersetzen, verlangsamt das Welken und beugt Schimmel vor. Es reduziert auch die Wirkung von Ethylen , einem Gas, das die Reifung beschleunigt.
Wie funktioniert Raumkühlung?
Die Raumkühlung ist eine von vielen Methoden, mit denen Landwirte Feldfrüchte kühlen. Bei einem Raumkühlungssystem wird ein isolierter Raum mit Kühlaggregaten geschaffen, die den Raum kühlen. Die Landwirte ernten die Produkte und legen sie dann in die begehbare Kühlbox, um sie frisch zu halten.
Das Umgebungskühlsystem kann zur Lagerung von Produkten verwendet werden, die zuvor mit einer anderen, schnelleren Kühlmethode gekühlt wurden, wie z. B. Zwangsluftkühlung, Hydrokühlung , Glasierung oder Vakuumkühlung. Es kann auch als primäre Kühlmethode verwendet werden, was eine größere Kühleinheit erfordert.
Vorteile der Teilekühlung
Ein Raumkühlsystem ist eine der am häufigsten verwendeten Methoden zur Kühlung von Pflanzen. Dies ist nicht die schnellste Methode zum Kühlen von Produkten und hat sich für einige Kulturen als zu langsam erwiesen. Trotzdem funktioniert die Teilekühlung in vielen Fällen gut. Einer der Vorteile besteht darin, dass die Temperatur der Produkte gesenkt und gleichzeitig sicher gelagert werden kann.
In einem Raum gekühlte Früchte und andere Nutzpflanzen eignen sich am besten für Produkte mit relativ langer Haltbarkeit. Am besten eignet es sich für Produkte, die im selben Raum gelagert werden, in dem sie auch gekühlt werden.
Einige Früchte, die sich gut zur Raumkühlung eignen, sind Äpfel , Birnen und Zitrusfrüchte . Auch bei Kartoffeln und Süßkartoffeln funktioniert das Raumkühlsystem gut.
Natürlich verfügt nicht jeder von uns über große Kühlräume, die speziell für unsere Produkte konzipiert sind. Wie können Hobbygärtner ihr Obst und Gemüse kühlen? Die meisten von uns verfügen über eine Klimaanlage, was hilfreich sein kann. Wir haben auch Kühlschränke, in denen die meisten dieser Produkte sicher gekühlt werden können. Das Nachschlagewerk „Konservierung von frischem Obst und Gemüse“ kann Ihnen ebenfalls weiterhelfen.