Um nichts zu verschwenden , richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf die Teile der Produkte, die am wenigsten verbraucht werden. Darf man Brokkoliblätter essen? Ja! Tatsächlich ist die Verwendung von Brokkoliblättern wie bei jedem anderen grünen Gemüse wie Grünkohl oder Spinat eine großartige Möglichkeit, Salate und andere Gerichte aufzupeppen. Die Möglichkeiten sind grenzenlos.
Darf man Brokkoliblätter essen?
Brokkoli ist ein klassisches Gemüse, das in fast jede internationale Küche passt. Wofür können Brokkoliblätter verwendet werden? Die großen, attraktiven Blätter sind ziemlich dick und lassen sich leicht gekocht als Beilage oder zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen. Durch den Verzehr von Brokkoliblättern erhalten Sie eine weitere Quelle für den hohen Ballaststoff-, Vitamin-C- und K-, Eisen- und Kaliumgehalt der Pflanze.
dichte Blütenköpfe sind die klassische Art, wie wir Brokkoli kennen, aber das Ernten von Brokkoliblättern bietet eine andere Möglichkeit, die Pflanze zu nutzen. Die Blätter werden normalerweise ignoriert, aber da Brokkoli ein „Superfood“ ist, lohnt es sich, näher darauf einzugehen.
Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber auch an Ballaststoffen und Antioxidantien. Die Blätter sind so gesund wie die kostbaren Blütenköpfe, die wir ernten . Wenn Sie über den Tellerrand hinausschauen, bringt die Verwendung von Brokkoliblättern einen weiteren Schub dieser wichtigen Gesundheitselemente auf Ihren Tisch. Das nährstoffreiche Blattwerk wird im Handel sogar als „Brokkoliblatt“ bezeichnet.
Tipps zum Ernten von Brokkoliblättern
Wenn Sie versuchen möchten, Brokkoliblätter zu essen, müssen Sie die richtigen Ernte- und Lagerungstechniken kennen. Ernten Sie die Blätter morgens oder abends, damit die Schnittfläche in der kühleren Tageszeit heilen kann. Ernten Sie niemals mehr als ein Drittel der Blätter, sonst leidet die Pflanze. Schneiden Sie das Blatt mit sauberen Werkzeugen ab, kurz bevor der Blattstiel auf den Hauptstamm trifft.
Waschen Sie das Laken erst, wenn Sie es verwenden möchten. Legen Sie die Blätter stattdessen zwischen feuchten Papiertüchern in einen perforierten Beutel oder einen Behälter mit Plastikdeckel (leicht geöffnet) in den Kühlschrank. Bis zu drei Tage lagern.
Wofür können Brokkoliblätter verwendet werden?
Um die Blätter zu verwenden, waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie die dicke Mittelrippe und den Stiel. Sie können die Blätter nun hacken oder ganz lassen. Fein gehackt können Sie sie zu einem Salat hinzufügen, um einen leckeren Unterschied zu machen. Legen Sie sie auf Tacos oder ein Sandwich. Mit Knoblauch, Schalotten und einem Spritzer Zitronensaft anbraten. Fügen Sie Julienne-Blätter zu Pfannengerichten hinzu, schmoren Sie sie mit anderem Gemüse oder geben Sie sie in Suppen und Eintöpfe.
Für eine leichte und köstliche Beilage können Sie die Blätter auch dämpfen. Mischen Sie sie in einer Auflaufform und backen Sie sie im Ofen. Brokkoliblätter nehmen jeden Geschmack an und betonen ihn. Probieren Sie sie in der thailändischen, griechischen, italienischen, mexikanischen, indischen und vielen anderen internationalen Küchen.