Blumen erhellen unser Zuhause mit ihren Farben und Düften. Sie sind aber auch auf andere Weise nützlich. Darf man Kräuterblüten essen? Der Verzehr blühender Kräuter ist eine klassische Möglichkeit, den Geschmack zu verbessern und Gerichte zu verfeinern. Es gibt viele essbare Kräuterblüten von einfach anzubauenden Pflanzen, die sowohl die Landschaft als auch Ihren Tisch schmücken.
Das Pflanzen von Kräutern in der Nähe der Küche ermöglicht einen einfachen Zugang zu ihren delikaten Geschmacksrichtungen und hellen Aromen. Kräuter verleihen jedem Gericht die perfekte Note und sind einfach anzubauen und zu verwenden. Es gibt viele Kräuter mit Blüten, die man essen kann und die sich auch als elegante Beilage für Speisen eignen. Erfahren Sie, welche Kräuter Sie pflanzen müssen, um schöne, schmackhafte Blumen für Ihre Lieblingsspeisen zu produzieren.
Über essbare Kräuterblumen
Kräuterblüten werden seit Hunderten von Jahren als Arzneimittel und als gastronomische Ergänzung zu Rezepten verwendet. Alte chinesische Aufzeichnungen weisen darauf hin, dass sie verwendet wurden, ebenso wie Berichte aus der Römerzeit. Kräuterblüten werden meist frisch verwendet, können aber auch in Öl eingelegt oder getrocknet verwendet werden. Es ist wichtig, nur diejenigen zu ernten, die essbar sind und nicht in der Nähe von Pestiziden oder Herbiziden angebaut wurden. Blumen sollten gründlich gewaschen werden, um Schmutz und Insekten zu entfernen. Fügen Sie sie kurz vor dem Servieren zu einem Gericht hinzu, um die Farben und Aromen zu bewahren.
Kräuter mit Blumen zum Essen
Nicht alle Kräuterblüten sind essbar oder als Nahrungsmittel begehrt, aber viele werden seit langem als Nahrungsmittel oder als Zusatz zu Getränken verwendet. Es gibt auch giftige und giftige Blumen wie Nicotiana oder Tabakblüten. Die meisten unserer gängigen Speisekräuter sind unbedenklich zum Verzehr. Beispiele für essbare Kräuterblüten sind:
- Schnittlauch
- Lavendel
- Knoblauchblüte
- Dill
- Borretsch
- Senf
- Rakete
- Liebstöckel
- Fenchel
- Basilikum
- Ysop
- Minze
- Bergamotte
- Rosmarin
- Oregano
- Majoran
- Kamille
- Weise
- Thymian
- Bohnenkraut
Tipps zum Verzehr blühender Kräuter
Die beste Zeit zum Pflücken von Kräuterblumen ist der Morgen. Sie sind rosa und wärmen sich in der Sonne und geben ihren Nektar ab.
Viele Blumen ahmen den Geschmack von Kräutern nach, können aber leichter oder schwerer sein. Probieren Sie es ab, bevor Sie es zu einem Gericht hinzufügen, um es nicht zu überfordern. In den meisten Fällen möchten Sie die Blütenblätter entfernen und die Eierstöcke und Geschlechtsorgane wegwerfen, aber manchmal, wie im Fall von Fenchel, sind die Pollen eine schmackhafte Ergänzung zu Gerichten wie Reis.
Sie können die essbaren Kräuterblüten in Sirupen, Kaltgetränken, Tee, Salaten, Backwaren, Desserts und vielen anderen Anwendungen verwenden. Es gibt auch andere essbare Blumen wie Kapuzinerkresse, Veilchen, Stockrose, Ringelblume, Englisches Gänseblümchen und Dianthus. Auch die Blüten bestimmter Gemüsesorten schmecken köstlich, etwa Kürbis und Artischocken.