Wussten Sie, dass Sie Wildgemüse, auch essbare Unkräuter genannt, in Ihrem Garten pflücken und essen können? Das Erkennen von essbarem Unkraut kann Spaß machen und Sie möglicherweise dazu ermutigen, Ihren Garten häufiger zu jäten. Werfen wir einen Blick auf den Verzehr der wilden Grünpflanzen im Freien, die Sie in Ihrem Garten haben.
Eine Warnung vor essbaren Unkräutern
Bevor Sie anfangen, Unkraut in Ihrem Garten zu essen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was Sie essen. Nicht alle Unkräuter sind essbar und einige Unkräuter (auch Blumen und Pflanzen) sind sehr giftig. Essen Sie niemals eine Pflanze aus Ihrem Garten, ohne vorher zu wissen, ob sie essbar und giftig ist oder nicht.
Beachten Sie außerdem, dass, genau wie bei Obst- und Gemüsepflanzen, nicht alle Teile essbarer Unkräuter essbar sind. Essen Sie nur essbare Grasteile, von denen Sie wissen, dass sie sicher gegessen werden können.
Essbares Unkraut ernten
Essbares Unkraut ist nur dann essbar, wenn die Fläche, auf der Sie es pflücken möchten, nicht mit Chemikalien behandelt wurde. Genauso wie Sie kein Gemüse aus Ihrem Garten essen möchten, wenn Sie viele gefährliche Chemikalien versprüht haben, möchten Sie auch kein Unkraut essen, das mit vielen gefährlichen Chemikalien besprüht wurde.
Pflücken Sie Unkraut nur in Bereichen, in denen Sie sicher sind, dass es nicht mit Pestiziden, Herbiziden oder Fungiziden behandelt wurde.
Nach der Ernte von Wildgemüse sollten Sie es unbedingt gut waschen.
Eine Liste essbarer Unkräuter und wilder Grünpflanzen
- Klette – Wurzeln
- Pimpernel – junge Triebe und zarte Triebspitzen
- Chicorée – Blätter und Wurzeln
- Creeping Charlie – Blätter , oft in Tees verwendet
- Löwenzahn – Blätter, Wurzeln und Blüten
- Knoblauchsenf – Wurzeln und junge Blätter
- Japanischer Staudenknöterich – junge Triebe weniger als 20 cm (8 Zoll) und Stängel (reifen Blätter nicht fressen)
- Lammviertel – Blätter und Stängel
- Kleine Bitterkresse oder Schrotkraut – ganze Pflanze
- Brennnesseln – junge Blätter (müssen gut gekocht sein)
- Amaranth – Blätter und Samen
- Wegerich – Blätter (Stiele entfernen) und Samen
- Portulak – Blätter, Stängel und Samen
- Sauerampfer – Blätter
- Veilchen – junge Blätter und Blüten
- Bärlauch – Blätter und Wurzeln
Ihr Garten und Ihre Blumenbeete sind voller schmackhafter und nahrhafter wilder Grünpflanzen. Diese essbaren Unkräuter können Ihrem Essen und Unkrautjäten ein wenig Spaß und Freude bereiten.
Erfahren Sie in diesem Video mehr darüber, wie Unkraut eine gute Sache sein kann: