Vielleicht haben Sie Pepitas in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gesehen oder sie in Ihrem Müsli gefunden. Diese leckeren grünen Samen können etwas teuer sein, daher fragt sich jeder Gärtner natürlich, ob es möglich ist, Pepitas in seinem Gemüsegarten anzubauen. Zunächst müssen wir verstehen, was es ist.
Sind Pepitas-Kürbiskerne?
Sie haben vielleicht gehört, dass „Pepitas“ eine andere Bezeichnung für Kürbiskerne ist. Allerdings sehen im Laden gekaufte Pepitas nicht wie Samen von selbst angebauten Kürbissen aus . Die Nuggets haben eine dünne, papierartige Schale, ähnlich wie geschälte Sonnenblumenkerne. Sind Pepitas also nur geschälte Kürbiskerne?
Obwohl es logisch erscheint, werden Pepitas nicht durch Schälen normaler Kürbiskerne hergestellt. Im Gegensatz zu den hartschaligen Samen, die die meisten Gärtner in Gartenkürbissen finden, stammen Pepitas von einer besonderen Art Winterkürbis, den sogenannten Ölkürbissen.
Diese Sorten werden manchmal auch kernlose, schalenlose oder steirische Kürbisse genannt. Sie können im heimischen Garten angebaut werden und es ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich, um die Hülsen zu entfernen. Die Kerne kommen aus dem Kürbis und haben eine dünne, papierartige Schale.
Anbau von Kürbiskernen gegen Pepitas
In vielerlei Hinsicht ähnelt der Anbau einer schalenlosen Kürbissorte dem Anbau normaler Kürbisse. Schalenlose Kürbisse bevorzugen einen vollsonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden, der mit organischer Substanz angereichert ist. Die Reifung dauert drei bis vier Monate. Die Pflanze ist frostempfindlich, aber die Früchte vertragen kurze Kälteeinwirkungen bis zu -2 °C.
Im Gegensatz zu normalen Kürbissen erfordert die Herstellung von Pepita-Pflanzen aus Samen ein wenig Fingerspitzengefühl. Ohne die schützende Samenschale verfaulen Pepitas viel häufiger als normale Kürbiskerne. Aus diesem Grund wird Gärtnern, die Pepita-Samen direkt im Garten säen, empfohlen, zu warten, bis die Bodentemperatur 21 °C erreicht.
Eine einfachere Methode besteht darin, ungeschälte Kürbiskerne in Innenräumen mit einer erdlosen Mischung zu pflanzen. Säen Sie zwei bis drei Samen pro Pellet, Torftopf oder Zelle. Möglicherweise ist eine Heizmatte erforderlich, um die Keimtemperatur auf der gewünschten Temperatur von 24–35 °C (75–95 °F) zu halten. Sobald die Pflanzen aufgegangen sind, können sie auf eine pro Topf verdünnt werden.
Pepita-Pflanzen werden zwei bis drei Wochen vor dem letzten Frost gepflanzt und können etwa zwei Wochen nach dem letzten Frost in den Garten gepflanzt werden. Vor dem Umpflanzen in den Garten müssen die Pflanzen abgehärtet werden.
Pflanzen Sie wie normale Kürbisse Pepita-Samen oder -Transplantate in den Hügeln. Platzieren Sie die Hügel in einem Abstand von 1 bis 2 m (4 bis 6 Fuß) oder befolgen Sie die sortenspezifischen Abstandsrichtlinien auf der Samenpackung. Bewässern, düngen und schützen Sie Pepita-Pflanzen vor Schädlingen auf die gleiche Weise, wie Sie Kürbisse regulieren würden.
Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Pepita-Kürbisse nicht in Ihre Schnitz- und Kuchensorten gelangen. Durch Fremdbestäubung bilden die Samen im Pepita-Kürbis keine dicke Samenschale. Sie werden immer noch schalenlos sein, aber aus lebensfähigen Samen entsteht möglicherweise kein originalgetreuer Typ, wenn Sie sie im folgenden Frühjahr pflanzen.
Nuggets ernten
Wie bei normalen Kürbispflanzen beginnen die Ranken und Blätter der Pepita abzusterben, wenn sich die Frucht der Reife nähert. Pepita-Kürbisse können im Garten gereift und getrocknet werden. Sie können sie zum Dekorieren im Herbst verwenden und anschließend die geschälten Kerne ernten, solange die Kürbisse noch nicht zu faulen begonnen haben.
Um die Kerne zu entfernen, schneiden Sie die Kürbisse in zwei Hälften und kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Spülen Sie die Samen mit Wasser ab. Pepita-Samen können roh, geröstet oder getrocknet verzehrt werden. Sie können auch eingefroren werden. Je nach Sorte kann das Fruchtfleisch von Pepita-Kürbissen frisch oder gekocht gegessen werden.
Es gibt mehrere beliebte Kürbissorten mit schalenlosen Kernen. Suchen Sie nach diesen Pepita-Kürbissorten, bei denen Gartensamen verkauft werden:
- Smaragdgrüner Kürbis mit nackten Samen
- Kakai-Kürbis ohne Schale
- Lady Godiva
- Nackter Bär
- Steirisch ohne Schale
- Dreifacher Leckerbissen
- Williams nackter Samenkürbis