Bananenschalen wurden in Slapstick-Komödien als Teil von kindischen Streichen und albernen Körperübungen verwendet. Aber in Wirklichkeit sind diese weggeworfenen Teile unserer Nahrung sehr nahrhaft und haben einen Nutzen, der weit über die Sketch-Comedy hinausgeht. Da die Lebensmittelpreise immer weiter steigen und wir bewusste Entscheidungen zur Abfallvermeidung treffen, werden die Vorteile von Bananenschalen in unserer Ernährung möglicherweise nicht nur notwendig, sondern auch erwünscht.
Sind Bananenschalen essbar?
Vor modernen Sanitärtechniken wurden Abfälle einfach auf die Straße geworfen. Dazu gehörte auch Bananenschale. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war dieses Produkt in den Großstädten Nordamerikas und Europas eine Geißel. Menschen haben behauptet, sie seien gestürzt und hätten sich verletzt, was zu umfangreichen Klagen und Vergleichen geführt hat. Straßenverkäufer verkauften Bananen mit der Behauptung, die Schale sei eine Hygieneverpackung. Dieser beliebte Snack führte dazu, dass überall in der Stadt Schalen weggeworfen wurden. Durch modernisierte Abwasserentsorgungsmaßnahmen wurden die Straßen schnell geräumt, aber die Schälungen blieben immer noch eine Verschwendung. Aber was kann man sonst noch mit einer Bananenschale machen? Darf man Bananenschalen essen? Eigentlich lautet die Antwort ja.
Vorteile des Verzehrs von Bananenschalen
Bananen sind ein süßer und praktischer Snack. Sie sind außerdem reich an Kalium und anderen wichtigen Nährstoffen. Zu den Vorteilen der Bananenschale gehört ihr hoher Ballaststoffgehalt. Es enthält außerdem viele Vitamine A, B-6, antioxidative Eigenschaften und sogar einige Proteine. Einige Studien haben gezeigt, dass der Tryptophanspiegel in der Schale zur Linderung von Depressionen beitragen kann, da Tryptophan in Serotonin umgewandelt wird, was die Stimmung verbessert. Der Gehalt an Antioxidantien ist vergleichbar mit dem einer Tasse Blaubeeren und kann dazu beitragen, das Krebsrisiko zu minimieren. Bananenschalen eignen sich am besten, wenn sie sehr reif sind. Sie sind faserig und müssen gekocht werden, damit sie aromatischer werden, oder in Smoothies verwendet werden.
So verwenden Sie Bananenschalen
Bananenschalen im Garten
Über die Wirksamkeit gehen die Geister auseinander, doch die Verwendung von Bananenschalen im Garten hat eine jahrhundertealte Tradition. Viele Gärtner behaupten, dass die Verwendung der Rinde rund um ihre Rosen die allgemeine Gesundheit und Blüte verbessert. Dies ist wahrscheinlich auf das Vorhandensein von Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer und Mangan zurückzuführen, alles wichtige Pflanzennährstoffe. Wenn die Bananenschalen zerfallen, geben sie nach und nach diese notwendigen Nährstoffe und Mineralien frei. Dies ähnelt der Verwendung eines körnigen Langzeitdüngers, der die Wurzeln nicht verbrennt, da er die Nährstoffe langsam freisetzt. Auch das Mulchen oder Hinzufügen von Bananenschalen kann die Tomatenproduktion verbessern. Und natürlich ist das Einlegen von Bananenschalen in den Kompost eine klassische Verwendung, ebenso wie das Stapeln und Zersetzenlassen für eine nährstoffreiche Mischung für Pflanzen.
Bananenschalenmehl
Bananenmehl ist noch nicht überall erhältlich, wurde aber umfassend untersucht. In asiatischen Ländern werden Weizenprodukte häufig in Nudeln verwendet. Diese Nudeln erfüllen oft bestimmte Ernährungsbedürfnisse nicht, was durch den Einsatz von Bananenmehl verbessert werden kann. Die Schalen werden in Zitronensäure eingeweicht, abgetropft und anschließend getrocknet. Abschließend werden die Schalen fein gemahlen und in unterschiedlichen Anteilen mit Weizenmehl vermischt. Dies wird in Nudeln, Nudeln und Backwaren verwendet.
Kommerzielle Verwendung von Bananenschalen
Etwa 40 Prozent des Gewichts einer Banane macht ihre Schale aus. Das ist eine Menge Material, mit dem man Mülldeponien füllen kann. Bananenschalenextrakt und Bananenschalenpulver werden in Anwendungen wie der Ethanolproduktion, der Abwasserbehandlung, der Seifenherstellung, der Weinherstellung und sogar als Korrosionsinhibitor von Wasser verwendet. Stahl. Während die Tests und Studien weitergehen, hoffen wir, dass diese ausrangierten Häute zu anderen technologischen und kommerziellen Bemühungen beitragen können.
Essbare Verwendungsmöglichkeiten von Bananenschalen
Es gibt viele Möglichkeiten, Bananenschalen zu Hause zu verzehren. Bananenschalen sollten vor dem Verzehr immer gründlich gewaschen werden, um Pestizide und andere Chemikalien zu entfernen. Essbare Bananenschalen werden durch das Herauskratzen des leicht bitteren, faserigen weißen Inneren schmackhafter. Sobald dies erledigt ist, kann die Schale mit den restlichen Smoothie-Zutaten in den Mixer gegeben werden.
Bananenschalen können in Zucker und Wasser karamellisiert und als Sirup verwendet werden. Sie können gebacken, gekocht, gegrillt und zu Essig verarbeitet werden. Auch als Fleischersatz sind die Schalen ein interessanter Ersatz. Vorbereitete Häute, mariniert in Sojasauce, Zitronensaft, Paprika und Knoblauchpulver, verwandeln sich beim Kochen in einer Pfanne auf magische Weise in Speckstreifen. Die zerkleinerten Schalen können als Fleischersatz in Pfannengerichten und Eintöpfen verwendet werden. Indem wir uns mit neuen Rezepten und verschiedenen Anwendungen für Bananenschalen auseinandersetzen, können wir unsere Ernährung verbessern und unseren Küchenabfall minimieren .