Eichelkürbis ist eine Art Winterkürbis, der wie jede andere Winterkürbissorte angebaut und geerntet wird. Was die Ernte betrifft, unterscheidet sich der Winterkürbis vom Sommerkürbis . Die Ernte von Eichelkürbis erfolgt im reifen Stadium der Frucht, sobald die Schale hart geworden ist und nicht mehr die weichere Schale, die man bei Sommerkürbissorten findet. Dies ermöglicht eine bessere Lagerung, da die meisten Winterkürbisarten nach der Ernte den ganzen Winter über gelagert werden.
Wann ist Eichelkürbis reif?
Wann sind Eichelkürbisse reif und woher wissen Sie, wann Sie sie pflücken müssen? Es gibt mehrere Möglichkeiten festzustellen, ob ein Eichelkürbis reif und zum Pflücken bereit ist. Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, die Farbe zu notieren. Reifer Eichelkürbis wird dunkelgrün. Der Teil, der den Boden berührt hat, verfärbt sich von gelb nach orange. Neben der Farbe wird auch die Schale des Eichelkürbisses zäh.
Eine andere Möglichkeit, die Reife zu bestimmen, besteht darin, sich den Stängel der Pflanze anzusehen. Der an der Frucht selbst befestigte Stiel wird welk und braun, sobald die Frucht vollständig ausgereift ist.
Wann sollte man Eichelkürbis ernten?
Die Ernte von Eichelkürbis dauert etwa 80 bis 100 Tage. Wenn Sie vorhaben, den Eichelkürbis aufzubewahren, anstatt ihn sofort zu essen, lassen Sie ihn etwas länger am Rebstock bleiben. Dadurch kann die Kruste weiter aushärten.
Obwohl der Eichelkürbis mehrere Wochen nach der Reife an der Rebe verbleiben kann, ist er frostempfindlich. Frostgeschädigte Kürbisse sind nicht gut lagerfähig und sollten zusammen mit Kürbissen mit weichen Stellen weggeworfen werden. Daher ist es wichtig, Eichelkürbis vor dem ersten starken Frost in Ihrer Region zu ernten. Normalerweise findet dies im September oder Oktober statt.
Wenn Sie Eichelkürbis ernten, schneiden Sie ihn vorsichtig von der Rebe ab und lassen Sie dabei mindestens 5 cm des Stiels hängen, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Konservieren Sie Ihre Eichelkürbis-Ernte
- Sobald Ihre Eichelkürbisse geerntet sind, lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort . Bei den richtigen Temperaturen ist es mehrere Monate haltbar. Normalerweise liegt die Temperatur zwischen 10 und 13 °C. Temperaturen unter oder über dieser Temperatur verträgt Kürbis nicht gut.
- Vermeiden Sie es, Kürbisse bei der Lagerung übereinander zu stapeln. Ordnen Sie sie stattdessen in einer einzigen Reihe oder Ebene an.
- Gekochter Eichelkürbis bleibt im Kühlschrank kurze Zeit haltbar. Um gekochten Kürbis jedoch länger haltbar zu machen, ist es am besten, ihn einzufrieren.