Artischocken ( Cynara cardunculus var. scolymus ), von vielen als köstliche Leckerei angesehen, sind mehrjährige essbare Pflanzen, die im Aussehen Disteln ähneln. Sie können bis zu 5 Fuß hoch werden und Blütenknospen tragen, die einem dunkelgrünen Tannenzapfen ähneln und einen Durchmesser von fast 10 cm haben. Ein ledriges Hochblatt umgibt eine blauviolette Blüte.
Die meisten Artischocken des Landes werden in der Küstenregion Kaliforniens angebaut, weil dort die Bedingungen am günstigsten sind. Am liebsten mögen Artischocken frostfreie Winter und kühle, neblige Sommer. Wann und wie Artischocken im heimischen Garten geerntet werden, hängt von der Sorte ab, die Sie anbauen.
Arten von Artischocken
Es gibt zwei Hauptarten von Artischocken: Die runden sind als „Globe“ bekannt, die langen und spitz zulaufenden sind als „Violetta“ bekannt. Geerntet wird die Blütenknospe dieser Artischocken.
Topinambur ( Helianthus tuberosus ), eine starkwüchsige Staude, wird Topinambur genannt und gehört zur Familie der Korbblütler. Der essbare Teil dieser Kulturpflanze befindet sich in Form einer Knolle unter der Erde.
Wann und wie man Artischocken erntet
Die Artischockenernte beginnt Ende Juli oder Anfang August und dauert bis weit in den Frost hinein. Die Knospen werden normalerweise geerntet, sobald sie ihre volle Größe erreicht haben, kurz bevor sich die Hochblätter zu öffnen beginnen.
Um Artischocken zu ernten, müssen die Knospe und 8 cm des Stiels abgeschnitten werden. Die Ernte der Topinambur-Röhren erfolgt erst nach dem Frost, wenn die Röhren aus dem Boden ausgegraben werden.
Bewässern und füttern Sie die Pflanzen nach der Ernte weiter. Nach mehreren Frösten den Artischockenboden zurückschneiden und reichlich mulchen.
Woher wissen Sie, wann Sie Artischocken pflücken müssen?
Haben Sie sich gefragt, wie Sie wissen, wann Sie Artischocken pflücken sollten, auch wenn der Zeitpunkt richtig erscheint? Wenn Sie wissen möchten, wann eine Artischocke reif ist, sollten Sie die Pflanzen genau beobachten. Sobald sich Blütenknospen zu bilden beginnen, ist es wichtig, der Pflanze die richtigen Bedingungen zu bieten, damit sie nicht gestresst wird.
Wenn Sie die ideale Artischockenernte für die Sorten Globe und Violetta verpassen und die Knospen nicht geerntet werden, bilden sie eine violette Blüte , die für frische oder getrocknete Arrangements geschnitten werden kann.
Probleme beim Ernten von Artischocken
Obwohl Artischocken keine schwierig zu pflegenden Pflanzen sind, blühen sie nicht, wenn man ihnen nicht genügend Kühltage gönnt. Um ein gutes Wachstum zu gewährleisten, ist es am besten, früh zu pflanzen.