Wilder Ingwer kommt auf der ganzen Welt vor, hauptsächlich aber in den schattigen Wäldern Asiens und Nordamerikas. Er ist eine mehrjährige Pflanze, die nichts mit dem Kücheningwer Zingiber officinale zu tun hat. Es gibt eine große Auswahl an Arten und Sorten, was die Frage aufwirft: „Kann man Ingwerpflanzen in freier Wildbahn anbauen?“ ein einfaches und kategorisches „Ja“.
Ingwerpflanzen im wilden Garten
Wilde Ingwerpflanzen ( Asarum- und Hexastylis- Arten) werden je nach Sorte 15 bis 25 cm hoch und haben einen ausgebreiteten Wuchs von 31 bis 61 cm. Wilde Ingwerpflanzen neigen dazu, mäßig langsam zu wachsen und sind mit immergrünen, nierenförmigen oder herzförmigen Blättern nicht invasiv. Der vielseitige und einfach anzubauende wilde Ingwer ist eine ausgezeichnete Wahl für einen Waldgarten , als schattenspendender Bodendecker oder als Massenpflanzung .
Ingwerpflanzen in freier Wildbahn haben interessante, wenn auch nicht besonders schöne Frühlingsblüten (April bis Mai), die an der Basis der Pflanze zwischen den Stängeln versteckt sind. Diese Blüten sind etwa 2,5 cm lang, urnenförmig und werden von Landinsekten wie Ameisen bestäubt.
Ist wilder Ingwer essbar?
Obwohl es sich nicht um dasselbe wie kulinarischen Ingwer handelt, können die meisten wilden Ingwerpflanzen gegessen werden und haben, wie der gebräuchliche Name schon sagt, ein würziges Aroma, das dem Ingwer ähnelt. Die fleischige Wurzel (Rhizom) und die Blätter der meisten wilden Ingwerpflanzen können in vielen asiatischen Küchen ersetzt werden. Einige Formen des wilden Ingwers haben jedoch eine emetische Wirkung, sodass bei der Auswahl und Einnahme Vorsicht geboten ist.
Pflege von wildem Ingwer
Die Pflege von wildem Ingwer erfordert Voll- oder Halbschatten , da die Pflanze bei direkter Sonneneinstrahlung brennt. Wilder Ingwer bevorzugt saure, humusreiche, gut durchlässige, aber feuchte Böden für üppige Pflanzen.
In freier Wildbahn verbreiten sich Ingwerpflanzen über Rhizome und können im zeitigen Frühjahr leicht geteilt werden, indem die oberirdisch wachsenden Rhizome abgeschnitten werden. Wilder Ingwer kann auch durch Samen vermehrt werden, allerdings ist hier auf jeden Fall Geduld gefragt, da die wilde Ingwerpflanze zwei Jahre braucht, um zu keimen!
Züchten Sie wilden Ingwer unter Bäumen und vor höheren Pflanzen in schattigen Bereichen, um eine pflegeleichte, naturalistische Landschaft zu schaffen. Ein Problem, das aus diesen allgemein feuchten Bereichen des Gartens entstehen kann, sind Pflanzenschäden durch Schnecken oder Nacktschnecken , insbesondere im zeitigen Frühjahr. Anzeichen einer Schädigung wilder Ingwerpflanzen sind große, unregelmäßige Löcher im Blattwerk und schleimige Schleimstreifen. Um diesen schwerwiegenden Schaden zu bekämpfen, entfernen Sie Mulch und Laubreste von Pflanzen in der Nähe und verteilen Sie Kieselgur um die Pflanzen herum. Wenn Sie nicht zimperlich sind, suchen Sie ein paar Stunden nach Einbruch der Dunkelheit mit einer Taschenlampe nach Schnecken und entfernen Sie sie von Hand oder bauen Sie eine Falle aus flachen, mit Bier gefüllten Behältern, die in ein Loch im Boden gestellt werden, wobei der Rand auf Bodenhöhe liegt.
Wilde Ingwersorten
Der im Osten Nordamerikas beheimatete kanadische Wildingwer ist ein Beispiel für eine wilde Ingwersorte, die in der Vergangenheit konsumiert wurde. Frühe Siedler verwendeten diesen frischen oder getrockneten Asarum canadense als Ersatz für kulinarischen Ingwer, obwohl sie ihn wahrscheinlich eher für medizinische Zwecke als in einer Ingwer-Hähnchenpfanne zu sich nahmen. Die Wurzeln dieser Pflanze wurden frisch, getrocknet oder kandiert als schleimlösendes Mittel gegessen und von den amerikanischen Ureinwohnern sogar als Tee zur Empfängnisverhütung verwendet. Mit diesem wilden Ingwer sollte man jedoch vorsichtig sein, da er bei manchen Menschen Ausschläge verursachen kann.
Ebenso wie kanadischer wilder Ingwer Hautausschläge verursachen kann, wirkt europäischer Ingwer ( Asarum europeaum ) als Brechmittel, weshalb seine Einnahme vollständig vermieden werden sollte. Diese in Europa beheimatete Art ist eine attraktive immergrüne Art, die wie die kanadische Art in den USDA-Zonen 4 bis 7 oder 8 winterhart ist.
Der marmorierte wilde Ingwer ( Asarum Shuttleworthii ) ist eine bunte Sorte und eine weniger winterharte Pflanze (Zonen 5 bis 8), die in Virginia und Georgia beheimatet ist. Dieser wilde Ingwer und einige andere Arten gehören heute zur Gattung Hexastylis , zu der „Callaway“, ein langsamer, verfilzter Ingwer mit gesprenkeltem Laub, und „Eco Medallion“, eine kompakte wilde Ingwerpflanze mit silbernen Blättern, gehören. Zu dieser Gattung gehören auch die größeren Arten „Eco Choice“ und „Eco Red Giant“.