Wenn Sie das Glück haben, einen Feigenbaum in Ihrer Landschaft zu haben, haben Sie Zugang zu wunderbar süßen und nahrhaften Früchten. Feigenbäume sind wunderschöne Laubbäume , die eine ausgewachsene Höhe von bis zu 15 m (50 Fuß) erreichen können, normalerweise jedoch zwischen 3 und 6 m (10 und 20 Fuß), was die Ernte recht einfach macht. Wenn Sie Feigen richtig und zum richtigen Zeitpunkt ernten, holen Sie das Beste aus Ihrem Baum heraus.
Wann sollte man Feigen pflücken?
Warten Sie mit der Ernte, bis die Feigen reif sind . Wie viele andere Früchte reifen Feigen nach der Ernte nicht weiter. Sie können erkennen, dass es Zeit für die Feigenernte ist, wenn die Fruchthälse welken und die Früchte herunterhängen.
Wenn Sie eine Feige zu früh pflücken, schmeckt sie schrecklich; reife Früchte sind süß und lecker. Solange die Frucht noch senkrecht zum Stiel steht, ist sie noch nicht zum Pflücken bereit. Eine perfekt reife Feige gibt auf dem Höhepunkt ebenfalls ihren Nektar ab und fühlt sich weich an. Es ist immer besser, sich für eine Feige zu entscheiden, die leicht überreif ist, statt für eine unterreife.
Sie können im Verlauf der Saison auch auf Farbveränderungen der Früchte achten. Die Frucht verändert sich, wenn sie reift. Jede Feigenart hat unterschiedliche Farben und der Reifegrad kann von grün bis dunkelbraun variieren. Sobald Sie wissen, welche Farbe Ihre Feigen während der Reifung ändern, können Sie besser einschätzen, worauf Sie achten müssen.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie morgens an einem teilweise bewölkten Tag ernten.
Wie man Feigen erntet
Feigen sind im reifen Zustand leicht zu ernten. Eine wesentliche Regel bei der Feigenernte besteht darin, die reifen Früchte so wenig wie möglich anzufassen, um Druckstellen zu vermeiden. Ziehen oder schneiden Sie die Frucht vorsichtig vom Stiel ab und lassen Sie dabei einen Teil des Stiels an der Feige hängen, um den Verderb der Frucht zu verhindern.
Legen Sie die Feigen in eine flache Schüssel und packen Sie sie nicht zu eng übereinander, da sie sonst leicht Druckstellen bekommen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie über Kopf oder auf einer Leiter arbeiten. Wenn Sie einen großen Baum haben, ist es hilfreich, beim Pflücken einen Helfer zu haben.
Hinweis: Manche Menschen reagieren allergisch auf Feigenlatex, den milchigen, weißen Saft, der aus den Blättern, Zweigen und Stängeln unreifer Feigen austritt. Der Saft kann reizende und schmerzhafte Dermatitis verursachen, die sich bei Sonneneinstrahlung verschlimmern kann. Wenn Sie allergisch gegen Latex sind, tragen Sie bei der Feigenernte unbedingt lange Ärmel und Handschuhe .
Feigen frisch lagern
Feigen werden am besten so bald wie möglich nach der Ernte gegessen, verwendet, getrocknet oder eingefroren. Wenn Sie die Feigen in der Sonne oder mit einem Dörrgerät trocknen, sind sie im Gefrierschrank bis zu drei Jahre haltbar.
Sie können die Feigen waschen und trocknen, auf ein Backblech legen (ohne sie zu berühren) und einfrieren, bis sie hart sind. Sobald die Früchte hart sind, können Sie sie in einen Behälter umfüllen und bis zu drei Jahre im Gefrierschrank aufbewahren.
Frische Feigen bleiben im Kühlschrank haltbar, wenn sie in einer einzigen Schicht auf ein Tablett gelegt werden. Das Tablett sollte im kältesten Teil Ihres Kühlschranks platziert werden, normalerweise im Gemüsefach. Platzieren Sie Feigen jedoch nicht in der Nähe von frischem Gemüse, da dies dazu führen kann, dass das Gemüse schnell verrottet. Verzehren Sie im Kühlschrank gelagerte Feigen innerhalb von drei Tagen.