Lecker. Der Geruch des Thanksgiving-Feiertags! Wenn man nur daran denkt, kommen einem Aromen von gebratenem Truthahn mit Salbeiduft und Kürbiskuchengewürz mit Zimt und Muskatnuss in den Sinn. Während die meisten Amerikaner ein Familienrezept in das Thanksgiving-Abendessen integrieren, haben die meisten von uns einige Gemeinsamkeiten, wenn es um die Art der Thanksgiving-Kräuter und -Gewürze geht, die wir an diesem Festtag verwenden. jederzeit und überall, dessen plötzlicher Duft uns an einen besonderen Thanksgiving-Tag in unserem Leben zurückversetzen kann.
Eine wunderbare und einfache Idee für die Feiertage ist es, für das Thanksgiving-Dinner eigene Kräuter anzubauen. Wenn Sie einen Garten haben, können Sie dort natürlich Kräuter pflanzen. Eine weitere Idee ist die Verwendung von Topfkräutern für Ihre Feiertagsgerichte. Viele gängige Thanksgiving-Kräuter können nicht nur drinnen in Behältern angebaut werden, sondern sind dadurch auch das ganze Jahr über zum Kochen verfügbar. Darüber hinaus eignen sich in Töpfen angebaute Thanksgiving-Kräuter wunderbar als Tafelaufsatz für den Festtagstisch oder das Festtagsbuffet.
Kräuter für Thanksgiving anbauen
Wenn Sie alt genug sind, um sich an einen Klassiker zu erinnern, gibt Ihnen das von Simon und Garfunkel gesungene Lied „Scarborough Fair“ eine Vorstellung davon, wie man an Thanksgiving Kräuter anbaut. “ Petersilie , Salbei, Rosmarin und Thymian…“
Möglicherweise möchten Sie Lorbeerblatt, Schnittlauch, Majoran, Oregano oder sogar Koriander hinzufügen, je nachdem, in welchem Teil des Landes Sie leben und welche lokalen Küchen Sie inspirieren. Die ersten vier gehören jedoch zu den am häufigsten verwendeten Thanksgiving-Kräutern und -Gewürzen, deren Duft Sie sofort in Träume versetzen kann.
Lorbeer, Schnittlauch, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian sind allesamt Sonnenanbeter, die gut durchlässige Böden bevorzugen und mit relativ wenig Wasser auskommen. Allerdings benötigen Topfkräuter mehr Wasser als im Garten gepflanzte Kräuter und sollten in einem Wintergarten oder an einem anderen Ort mit voller Sonneneinstrahlung aufgestellt werden.
- Lorbeer wächst schließlich zu einem großen Baum heran, gedeiht aber eine Zeit lang gut in einem Kübel.
- Schnittlauch neigt dazu, sich auszubreiten, aber wenn er regelmäßig geerntet wird, gedeiht er gut in Töpfen und kann dann im Frühjahr in den Garten gebracht werden.
- Majoran und Oregano gehören zur selben Familie und schmecken gleich, wenn sie im selben Behälter angebaut werden. Halten Sie diese Kräuter daher getrennt. Beide Pflanzen sind kräftige Ausbreitungspflanzen und sollten irgendwann in den Garten gebracht werden, damit sie gedeihen können.
- Rosmarin eignet sich hervorragend als Formschnitt und kann sowohl als Dekorationsgegenstand als auch als nützliches kulinarisches Exemplar dienen. Auch hier werden Sie das Gras wahrscheinlich irgendwann in den Garten verbannen wollen, da es schließlich eher zu einem Busch wird. Rosmarin ist ein beliebtes Thanksgiving-Kraut, das zum Würzen von Kartoffeln oder zum Füllen in den Hohlraum Ihres Truthahns verwendet wird.
- Salbei passt gut zu Rosmarin und ist in vielen Sorten erhältlich, auch in bunt. Wenn Sie Topfkräuter für Feiertagsgerichte verwenden, ist Salbei ein Muss für das Thanksgiving-Dinner – Salbei-Füllung, jemand?
- Thymian ist ein weiteres beliebtes Thanksgiving-Kraut, das wiederum dazu neigt, sich auszubreiten. Es gibt eine große Vielfalt an Thymianarten, von solchen mit hängendem Standort bis hin zu aufrechteren Arten.
Wie man Thanksgiving-Gartenkräuter in Behältern anbaut
In Töpfen angebaute Kräuter benötigen nicht nur mehr Wasser als Kräuter im Garten, sondern oft auch mehr Dünger. Die Menge an Wasser, die Sie verwenden, entzieht dem Boden alle Nährstoffe und muss daher häufiger, etwa alle vier Wochen, nachgefüllt werden.
Pflanzen Sie Ihre Topfkräuter in gut durchlässige Blumenerde und stellen Sie sie an ein möglichst sonniges Fenster. Aufgrund der dunklen, kürzeren Wintertage benötigen sie möglicherweise noch zusätzliches Licht. Jede Leuchtstofflampe kann für zusätzliche Beleuchtung von Kräutern sorgen und die Gesamtzeit (zwischen Sonnenlicht und künstlichem Licht) sollte zehn Stunden betragen. Platzieren Sie die Pflanzen 20 bis 24 cm von dieser alternativen Lichtquelle entfernt.
Benutze deine Kräuter! Die Ernte ist einfach und sorgt nicht nur für eine konstante Versorgung mit frischen Kräutern, sondern stimuliert auch das Pflanzenwachstum, was zu einer kräftigeren, buschigeren Pflanze führt. Entfernen Sie die Blüten von den Kräutern, damit die Pflanze nicht denkt, dass sie fertig ist und sich weiter ausbreitet oder abstirbt.
Bei der Verwendung von Topfkräutern für Feiertagsgerichte gilt in der Regel drei zu eins, frisch bis getrocknet. Wenn das Rezept beispielsweise 1 Teelöffel (5 ml) getrockneten Thymian vorsieht, verwenden Sie 3 Teelöffel (15 ml) frischen Thymian. Fügen Sie die meisten frischen Kräuter am ENDE des Garvorgangs hinzu, um ihren Geschmack (und ihre Farbe) zu bewahren. Einige herzhaftere Sorten wie Thymian, Rosmarin und Salbei können während der letzten 20 Minuten des Garvorgangs oder auch länger, beispielsweise beim Füllen von Geflügel, hinzugefügt werden.