Diätetiker essen es roh. Kinder essen es mit Erdnussbutter bestrichen. Köche verwenden klassisches Mirepoix, eine Kombination aus Karotten, Zwiebeln und Sellerie, um alles zu würzen, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Saucen. Der im Mittelmeerraum heimische und seit 850 v. Chr. angebaute Sellerie ist eines der meistverzehrten Gemüsesorten in den Vereinigten Staaten. Der durchschnittliche Amerikaner isst zwischen 9 und 10 Pfund (4 bis 4,5 kg) pro Jahr.
Die Beliebtheit dieses Gemüses ermutigt dazu, es im Gemüsegarten anzubauen. Beachten Sie jedoch, dass Sellerie einige Wachstumsprobleme hat, auch wenn er zu dünn ist.
Probleme beim Anbau von dünnem Sellerie
Eine der häufigsten Beschwerden beim Sellerieanbau sind dünne Selleriestangen. Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Ihre Selleriepflanzen nicht dick sind. also zu dünne Selleriestangen.
Zu frühe Ernte – Sellerie benötigt vor allem eine lange Reifezeit von 130 bis 140 Tagen. Wenn Sie den Sellerie früher ernten , sind die Selleriepflanzen natürlich noch nicht dick genug, weil sie noch unreif sind. Darüber hinaus ist Sellerie frostempfindlich, auch bei leichtem Frost. Angesichts dieser Informationen kann ein plötzlicher Frost natürlich zu einer frühen Ernte führen, was dazu führt, dass der Sellerie zu dünn wird.
Wassermangel – Ein weiterer Grund für dürre Selleriestangen kann Wassermangel sein. Ohne Kalorien besteht eine Selleriestange größtenteils aus Wasser – weshalb viele Menschen Sellerie mit Diät assoziieren – und erfordert daher während der Vegetationsperiode große Mengen an Bewässerung. Kommerzielle Selleriestangenzüchter, wie sie in Supermärkten zu finden sind, verlassen sich auf ein komplexes System aus Hochwasserbewässerung in Kombination mit Düngung, um dicke, knackige Stangen wachsen zu lassen.
Zu viel Hitze – Selleriepflanzen brauchen während der heißesten Zeit des Tages mindestens sechs Stunden Sonne, gefolgt von Schatten am Nachmittag. Das Gemüse gedeiht bei heißem Wetter nicht gut und dies kann sich auch auf die Stängelproduktion und den Umfang auswirken.
Unzureichende Düngung – Das Gemüse benötigt für eine kräftige Produktion auch sehr reichhaltige organische Stoffe. Selleriewurzeln wachsen nur 15 bis 20 cm von der Pflanze entfernt und sind 5 bis 8 cm tief, sodass der Mutterboden die meisten für das Wachstum notwendigen Nährstoffe liefert. Füttern Sie Sellerie vor dem Umpflanzen mit einem 5-10-10-Dünger. Sobald die Pflanze 15 cm hoch ist, mulchen Sie sie mit organischem Material und düngen Sie sie während des zweiten und dritten Wachstumsmonats mit 5-10-10 Gülle-Teedünger .
Art des angebauten Selleries – Schließlich kann die Art des Selleries, den Sie anbauen, einen gewissen Einfluss auf dünnstämmige Selleriepflanzen haben. Stangensellerie wird, wie bereits erwähnt, für den Verkauf im Supermarkt hergestellt und speziell wegen seiner dicken Stiele ausgewählt. Sellerie kann auch wegen seiner Blätter angebaut werden, die ebenfalls essbar und köstlich sind. Schnittsellerie ist buschiger, hat viele kleine Stiele, mehr Blätter und einen kräftigeren Geschmack. Eine davon, Amsterdam Seasoned Celery, ist eine alte Sorte, die in der Kräuterabteilung (nicht vegetarisch) verkauft wird. Manche Menschen bauen sogar Selleriewurzeln an, die wegen ihrer runden, knorrigen Wurzel und nicht wegen ihrer dünnen, Sellerie-ähnlichen Stängel angebaut werden.