Wenn Sie das Glück haben, einen Pflaumenbaum in Ihrem Garten zu haben, möchten Sie diese köstlichen Früchte sicher nicht verschwenden. Möglicherweise haben Sie dann Fragen zur Pflaumenernte – insbesondere dazu, wie man Pflaumen pflückt und wann man Pflaumen erntet.
Wann ist der richtige Zeitpunkt, Pflaumen zu pflücken?
Pflaumenbäume sind fruchtbare Früchte, die zwei bis drei Scheffel pro Jahr produzieren können. Daher ist es wichtig zu wissen, wann Pflaumenbäume geerntet werden müssen. Der sicherste Weg, um sicherzustellen, dass es Zeit ist, Pflaumen zu pflücken, besteht darin, die Festigkeit und den Geschmack zu prüfen.
Die Pflaumen fühlen sich weich an und der Geschmack ist süß und saftig. Ich hoffe, dass Sie irgendwann in Ihrem Leben tatsächlich eine reife Pflaume gegessen haben und diese Erinnerung als Barometer nutzen können.
Die Farbe reifender Pflaumen kann auch ein Hinweis darauf sein, dass die Pflaumen ihren Höhepunkt erreicht haben. Wenn die Pflaume reif wird, entwickelt die Frucht ihre charakteristische Farbe. Da es jedoch viele Pflaumensorten gibt, müssen Sie vor der Ernte Ihre Gartensorte kennen und wissen, wie sie aussehen sollte.
Beispielsweise verfärben sich Pflaumensorten wie „Stanley“, „Damson“ und „Mount Royal“ von grün nach grünblau und verfärben sich dann im reifen Zustand dunkelblau oder violett. Andere Pflaumensorten sind reif, wenn sich die Schalenfarbe von gelb nach rot ändert.
Darüber hinaus entwickelt die Pflaume mit zunehmender Fruchtreife bei einigen Sorten eine fast pudrige Farbe.
Wie man Pflaumen pflückt
Einige Pflaumenarten, beispielsweise japanische Sorten , werden einige Tage vor ihrer Vollreife geerntet und dann an einem kühlen, trockenen Ort zum Reifen gelassen. Die Schale der Frucht wird auf jeden Fall reif aussehen, aber die Frucht wird noch etwas fest sein. Europäische Pflaumen sind zu dem Zeitpunkt zur Ernte bereit, an dem die Frucht weicher wird und die Schalenfarbe in einen gelben Grundton übergeht.
Frühreife Pflaumensorten müssen über einen Zeitraum von mehreren Wochen geerntet werden, da die Früchte nicht gleichzeitig am Baum reif sind. Spätere Rebsorten reifen meist gleichzeitig und können daher in einem Zug geerntet werden.
Wenn Sie jedoch Pflaumen herstellen möchten, können die Pflaumen am Baum vollständig reifen, bis sie auf natürliche Weise abfallen. Sammeln Sie sie zusammen und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Verteilen Sie sie in der Sonne (aber denken Sie daran, dass Sie die Pflaumen möglicherweise mit anderen Lebewesen teilen!) oder in einem Dörrgerät oder Ofen bei 79 °C (175 °F) etwa 10 Stunden lang.
Um die Reifung in Innenräumen zu beschleunigen, lagern Sie Pflaumen bei Temperaturen zwischen 15 und 26 °C. Hohe oder niedrige Temperaturen führen wahrscheinlich zu inneren Schäden – Mehligkeit, Bräunung oder schlechter Geschmack. Dies ist nur dann der Fall, wenn Sie die Früchte schnell reifen lassen möchten. Für eine Langzeitlagerung sollten die Früchte bei einer Temperatur zwischen 31 und 32 F (0 C) aufbewahrt werden und sind etwa zwei Wochen haltbar.
Um Ihre reifen Pflaumen zu pflücken, fassen Sie die Frucht einfach leicht an und drehen Sie sie vorsichtig vom Stiel ab. Sobald Sie Ihre Pflaumen in Hülle und Fülle haben, müssen Sie nur noch entscheiden, in welchem leckeren Rezept Sie sie verwenden – oder ob sie sogar so weit gehen, denn es gibt fast nichts so Leckeres wie eine reife und saftige Pflaume.