Im Mittelalter aßen Aristokraten große Mengen Fleisch und spülten sie mit Wein herunter. In dieser Fülle an Reichtümern tauchen auch ein paar bescheidene Gemüsesorten auf, oft Wurzelgemüse. Eines der Must-haves war der Rock, auch Crummock genannt. Noch nie vom Anbau von Rocket-Pflanzen gehört? Ich auch nicht. Was ist also eine Rockpflanze und welche anderen Informationen über Crummockpflanzen können wir finden?
Was ist eine Rockfabrik?
Laut der Systema Horticulurae oder The Art of Gardening aus dem Jahr 1677 bezeichnete der Gärtner John Worlidge Skirret als „die süßeste, weißeste und angenehmste Wurzel“.
Die aus China stammende Skirret-Kultur wurde in der klassischen Periode nach Europa eingeführt und von den Römern auf die britischen Inseln gebracht. Der Anbau von Skirret war in Klostergärten weit verbreitet, gewann nach und nach an Popularität und gelangte schließlich auf die Tische der mittelalterlichen Aristokratie.
Das Wort Skirret kommt vom niederländischen „suikerwortel“, was wörtlich „Zuckerwurzel“ bedeutet. Als Mitglied der Familie der Doldengewächse wird die Schilfpflanze wegen ihrer süßen und essbaren Wurzeln angebaut, genau wie ihre Cousine, die Karotte .
Zusätzliche Informationen zur Crummock-Pflanze
Skirret-Pflanzen ( Sium sisarum ) werden zwischen 3 und 4 Fuß (1 m) hoch und haben große, glänzende, dunkelgrüne, zusammengesetzte gefiederte Blätter. Die Pflanzen blühen mit kleinen weißen Blüten. Die grauweißen Wurzeln gruppieren sich an der Basis der Pflanze, ähnlich wie bei Süßkartoffeln . Die Wurzeln sind 15 bis 20,5 cm lang, lang, zylindrisch und gegliedert.
Crummock oder Skiret ist eine ertragsarme Kulturpflanze und war daher als Nutzpflanze nie rentabel und geriet bis vor Kurzem in Ungnade. Allerdings ist dieses Gemüse schwer zu finden. Der Anbau von Skirret-Pflanzen ist in den Vereinigten Staaten eher eine entzückende Neuheit, in Europa etwas beliebter, und das ist ein Grund mehr für den Hobbygärtner, den Anbau von Skirret-Pflanzen auszuprobieren. Wie verbreitet man also Skirret?
Über Rockkultur
Der wachsende Skirret ist für die USDA-Zonen 5–9 geeignet. Gewöhnlich wird Skirret aus Samen gezüchtet; Es kann sich jedoch auch durch Wurzelteilung ausbreiten. Skirret ist eine winterharte Kulturpflanze für die kühle Jahreszeit, die direkt gesät werden kann, nachdem alle Frostgefahr besteht, oder acht Wochen vor dem letzten Frost mit der Aussaat im Innenbereich begonnen werden kann, um sie später auszupflanzen. Etwas Geduld ist erforderlich, da die Ernte erst nach sechs bis acht Monaten erfolgt.
Bearbeiten Sie den Boden gründlich und entfernen Sie alle Rückstände, um das Wurzelwachstum zu erleichtern. Wählen Sie einen Standort in einem leicht schattigen Bereich. Skirret mag einen Boden-pH-Wert von 6 bis 6,5. Säen Sie die Samen im Garten in Reihen mit einem Abstand von 30,5 bis 45,5 cm (12 bis 18 Zoll) und 15 cm (6 Zoll) zwischen den Reihen in einer Tiefe von 1,5 cm (½ Zoll) oder platzieren Sie die Wurzeln 5 cm (2 Zoll) tief. tief. Verdünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 30,5 cm.
Halten Sie den Boden feucht und halten Sie die Fläche frei von Unkraut. Skirret ist größtenteils krankheitsresistent und kann in kalten Klimazonen durch Mulchen überwintert werden.
Sobald die Wurzeln geerntet sind, können sie direkt verzehrt werden, roh aus dem Garten wie eine Karotte oder häufiger gekocht, gekocht oder geröstet wie Wurzelgemüse. Die Wurzeln können ziemlich faserig sein, insbesondere wenn die Pflanzen älter als ein Jahr sind. Entfernen Sie daher vor dem Kochen den harten Innenkern. Die Süße dieser Wurzeln wird beim Rösten verstärkt und ist eine köstliche Ergänzung für das Repertoire jedes Wurzelgemüseliebhabers.