Mizuna-Blätter sind ein beliebtes Blattgemüse aus Asien und werden auf der ganzen Welt verwendet. Wie viele asiatische Gemüsesorten sind Mizuna-Grüns mit den bekannteren Senfgrüns verwandt und können in viele westliche Gerichte integriert werden. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zum Anbau von Mizuna-Grüns zu erhalten.
Informationen zu Mizuna Greens
Mizuna-Grün wird in Japan seit Jahrhunderten angebaut. Ihren Ursprung hat sie vermutlich in China, in ganz Asien gilt sie aber als japanisches Gemüse. Der Name Mizuna ist japanisch und bedeutet saftiges oder wässriges Gemüse.
Die Pflanze hat tief gezackte, verzweigte Blätter, die an Löwenzahn erinnern , was sie ideal zum Schneiden und Nachwachsen der Ernte macht. Es gibt zwei Hauptsorten von Mizuna: Mizuna Early und Mizuna Purple.
- Mizuna Early ist sowohl hitze- als auch kältetolerant und braucht Zeit zum Keimen, was es zu einem idealen Grün für eine kontinuierliche Sommerernte macht.
- Mizuna Purple lässt sich am besten pflücken, wenn die Blätter nach nur einem Monat Wachstum klein sind.
In Asien wird Mizuna oft mariniert. Im Westen ist er mit seinem milden, aber pfeffrigen Geschmack viel beliebter als Salat. Es eignet sich auch gut für Pfannengerichte und Suppen.
Wie man Mizuna-Grüns im Garten anbaut
Die Pflege von Mizuna-Blättern ähnelt der anderer asiatischer Senfblätter. Sogar Mizuna Early keimt irgendwann. Um die längste Ernte zu erzielen, säen Sie Ihre Samen also 6 bis 12 Wochen vor dem ersten Herbstfrost oder im späten Frühling.
Pflanzen Sie Ihre Samen in feuchten, aber gut durchlässigen Boden. Lockern Sie den Boden vor dem Pflanzen mindestens 31 cm tief auf und mischen Sie etwas Mist unter. Pflanzen Sie die Samen im Abstand von 5 cm und 6 mm tief und gießen Sie sie gut.
Sobald die Samen gekeimt sind (dies sollte nur ein paar Tage dauern), verdünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 14 Zoll (36 cm).
Das ist es im Grunde. Die laufende Pflege unterscheidet sich nicht wesentlich von der anderer Gartengrüns . Gießen und ernten Sie Ihr Grünzeug nach Bedarf.