Petersilie ist eines der am häufigsten angebauten Kräuter und kommt in vielen Gerichten vor und wird als Beilage verwendet. Es handelt sich um eine winterharte zweijährige Pflanze, die am häufigsten im Frühling und Sommer einjährig angebaut wird. Um das ganze Jahr über eine kontinuierliche Versorgung mit frischer Petersilie sicherzustellen, könnten Sie sich fragen: „Kann man Petersilie im Winter anbauen?“ » und wenn ja, „braucht Petersilie im Winter besondere Pflege?“ »
Petersilie im Winter anbauen
Die Antwort auf die Frage „Kann man im Winter Petersilie anbauen?“ lautet also: Es ist…irgendwie. Um den Petersilienanbau im Winter vollständig zu verstehen, ist es hilfreich, etwas mehr über den Lebenszyklus der Petersilie zu wissen.
Petersilie wird aus Samen gezüchtet, die im Frühjahr bekanntermaßen langsam keimen. Um die Keimung zu beschleunigen, sollten die Samen vor dem Pflanzen über Nacht in Wasser eingeweicht werden . Züchten Sie Petersilie in feuchter, nährstoffreicher, gut durchlässiger Erde in voller Sonne oder im Schatten. Die Bodentemperaturen sollten etwa 21 °C (70 °F) betragen.
Petersilie bei kaltem Wetter
Petersilie ist ein wenig wählerisch, was die Temperatur angeht. Obwohl es sich um eine zweijährige Pflanze handelt, wird sie, wie bereits erwähnt, normalerweise einjährig angebaut. Dies liegt daran, dass die resultierende Pflanze beim Versuch, sie zu überwintern, in der zweiten Saison normalerweise schlüpft (einen Samenstiel bildet), was zu bitteren, ledrigen Blättern führt. Aus diesem Grund pflanzen die meisten Menschen jede Saison neu.
Petersilie gedeiht bei kaltem Wetter nicht gut. Allerdings kann der Schutz von Petersilienpflanzen dabei helfen, sie zu überwintern.
Winterpflege für Petersilie
Wie pflegt man Petersilie im Winter? Schneiden Sie die Pflanzen im Frühherbst zurück und verteilen Sie etwa 5 bis 8 cm Mulch um sie herum. Mulch verhindert, dass der Boden im Winter gefriert und auftaut. Dadurch ist es weniger wahrscheinlich, dass die Wurzeln beschädigt werden.
Eine andere Möglichkeit, Petersilie im Winter zu pflegen, besteht darin, ein paar Pflanzen auszugraben und ins Haus zu bringen . Das kann etwas knifflig sein. Petersilienpflanzen haben eine lange Pfahlwurzel, die sich nur schwer vollständig ausgraben lässt. Graben Sie tief, um die gesamte Pfahlwurzel zu erhalten, und stellen Sie der Pflanze dann einen tiefen Topf zur Aufnahme der Wurzel zur Verfügung.
Pflanzen Sie die ausgegrabenen Pflanzen in den tiefen Topf, gießen Sie sie gut und lassen Sie sie dann einige Wochen draußen an einem schattigen Ort stehen, um sich von dem Schock des Umpflanzens zu erholen. Bringen Sie sie dann ins Haus und stellen Sie sie vor ein sonniges Fenster.
Sie sollten bis zum Herbst haltbar sein und bei genügend Licht könnten sie sogar neue Blätter produzieren. Im Spätwinter nimmt jedoch die Blattqualität ab, da der Lebenszyklus der Pflanze zu Ende geht und sie sich auf die Aussaat vorbereitet. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die alternde Petersilie in den Kompostbehälter legen und neue Samen für die Petersilienpflanzung im Frühling einpflanzen.