Was sind Pinienkerne und wo kommen Pinienkerne her? Pinons sind kleine Kiefern , die in den warmen Klimazonen von Arizona, New Mexico, Colorado, Nevada und Utah wachsen und manchmal sogar im Norden bis nach Idaho vorkommen. Einheimische Bestände von Pinonbäumen wachsen oft neben Wacholderbüschen . Die in Tannenzapfen enthaltenen Nüsse sind eigentlich Samen, die nicht nur von Menschen, sondern auch von Vögeln und anderen Wildtieren sehr geschätzt werden. Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von Pinienkernen zu erfahren.
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Nach Angaben der New Mexico State University Extension retteten die winzigen braunen Pinon-Nüsse (ausgesprochen Pin-yon) die frühen Entdecker vor dem fast sicheren Verhungern. Die NMSU stellt außerdem fest, dass der Pinon für die amerikanischen Ureinwohner lebenswichtig war, die alle Teile des Baumes nutzten. Nüsse waren eine wichtige Nahrungsquelle und das Holz wurde zum Bau von Hogans verwendet oder bei Heilzeremonien verbrannt.
Viele Menschen in der Region verwenden Pinienkerne weiterhin auf sehr traditionelle Weise. Einige Familien mahlen beispielsweise Nüsse mit Mörser und Stößel zu einer Paste und backen sie dann, um Empanadas herzustellen. Nüsse, die sich auch als leckere und nährstoffreiche Snacks eignen, sind in vielen Fachgeschäften erhältlich, oft in den Herbstmonaten.
Sind Pinienkerne und Pinienkerne dasselbe?
Nein, nicht ganz. Obwohl das Wort „Pinon“ vom spanischen Ausdruck für Pinienkerne abgeleitet ist, wachsen Pinienkerne nur auf Pinonbäumen. Obwohl alle Kiefern essbare Samen produzieren, ist der süße Geschmack der Pinienkerne weitaus besser. Darüber hinaus sind die Pinienkerne der meisten Kiefern so klein, dass die meisten Menschen der Meinung sind, dass sich die Mühe, sie zu sammeln, nicht lohnt.
Pinienkernernte
Seien Sie geduldig, wenn Sie versuchen möchten, Pinienkerne zu ernten, da Pinonbäume je nach Niederschlag nur alle vier bis sieben Jahre Samen produzieren. Der Hochsommer ist normalerweise die ideale Zeit, um Pinienkerne zu ernten.
Wenn Sie Pinienkerne gewerblich ernten möchten, benötigen Sie eine Genehmigung zum Ernten von Bäumen auf öffentlichen Flächen. Wenn Sie jedoch Pinienkerne für den Eigenbedarf sammeln, können Sie eine angemessene Menge ernten – im Allgemeinen werden nicht mehr als 25 Pfund (11 kg) angenommen. Es ist jedoch eine gute Idee, sich vor der Ernte beim örtlichen BLM-Büro (Bureau of Land Management) zu erkundigen.
Tragen Sie feste Handschuhe, um Ihre Hände zu schützen, und tragen Sie einen Hut, um zu verhindern, dass klebriges Pech in Ihr Haar gelangt. Wenn Sie Pech an Ihren Händen haben, entfernen Sie es mit Speiseöl.
Sie können die Tannenzapfen mit einer Leiter pflücken oder eine Plane auf dem Boden unter dem Baum ausbreiten und dann die Zweige vorsichtig schütteln, um die Zapfen zu lösen, damit Sie sie einsammeln können. Arbeiten Sie sorgfältig und brechen Sie niemals Äste ab, da eine Schädigung des Baumes unnötig ist und seine zukünftige Produktionsfähigkeit beeinträchtigt.