Meerrettich ( Armoracia Rusticana ) ist eine stachelige mehrjährige Pflanze und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Meerrettich ist eine sehr robuste Pflanze und gedeiht in den USDA-Zonen 4 bis 8. Er wird hauptsächlich wegen seiner Wurzeln verwendet, die gerieben und als Gewürz verwendet werden. Wie seine Cousins Brokkoli und Rettich hat die Meerrettichpflanze Blüten; Die Frage ist: Sind Meerrettichblüten essbar? Wenn nicht, sollten Sie die Meerrettichblüten schneiden?
Sind Meerrettichblüten essbar?
Wie bereits erwähnt, wird Meerrettich hauptsächlich wegen seiner pfeffrigen Wurzel angebaut. Als kältetolerante Kulturpflanze gedeiht Meerrettich in der Sonne oder im Halbschatten und wird durch Wurzelstecklinge vermehrt. Meerrettich etabliert sich schnell und selbst nachdem Sie die Wurzeln geerntet haben, wird er höchstwahrscheinlich im Garten erscheinen, ob Sie wollen oder nicht. Aus diesem Grund pflanzen viele Menschen Meerrettich in Töpfe, um eine mögliche Ausbreitung zu verzögern.
Wenn Sie Meerrettich im Garten pflanzen, wählen Sie einen sonnigen bis teilweise sonnigen Standort und lassen Sie zwischen den Pflanzungen einen Abstand von 46 bis 51 cm ein. Pflanzen Sie die Wurzelstecklinge ein, sobald der Boden ausreichend aufgetaut ist, um im Frühjahr umzugraben.
Pflanzen Sie die Schnitte doppelt so tief wie das Wurzelstück, da die Pflanzen eine sehr lange Pfahlwurzel entwickeln. Aus diesem Grund neigen diese Pflanzen natürlich dazu, wiederzukommen und invasiv zu werden . Selbst wenn man die Wurzel ausgräbt, um sie zu ernten, ist es sehr schwierig, alles zu bekommen. Die restlichen Wurzelstücke lassen sich leicht verteilen und voilà, der Meerrettich wächst nach.
Während die Pflanzen wachsen, können Sie junge Blätter pflücken, um sie für eine pfeffrige Note zu Salaten hinzuzufügen. Die älteren Blätter sind zwar essbar, aber zäh und ungenießbar. Wie wäre es also mit Blumen auf Meerrettich? Bei manchen Kulturpflanzen werden die Blüten abgeklemmt oder abgeschnitten, um das Blattwachstum zu fördern, insbesondere bei krautigen Pflanzen. Bei anderen Pflanzen werden Blüten gefördert, da das Endziel Früchte sind.
Meerrettich gehört zu keiner dieser Kategorien. Obwohl man eine blühende Meerrettichpflanze sehen kann, sind die Blüten weder hier noch da. Während die Pflanze wächst, werden die kleinen Blätter groß, bis zu 61 cm lang und grob, und aus der Spitze der Pflanze ragt ein Blütenstiel heraus. Aus den Stängeln wachsen kleine, unscheinbare weiße Blüten.
Im Sommer kann es sein, dass Sie die Meerrettichpflanze blühen sehen oder auch nicht. Meerrettichblüten sind nicht von großer Bedeutung, da sie, wenn überhaupt, nur wenige lebensfähige Samen produzieren. In manchen Jahren blüht die Pflanze möglicherweise überhaupt nicht. In beiden Fällen werden zwar die jungen aromatischen Blätter zum Kochen verwendet, die Blüten jedoch nicht.
Da die Pflanze wegen ihrer Wurzel gezüchtet wird, ist es nicht nötig, Meerrettichblüten abzuschneiden, es sei denn, Sie möchten sie für Blumenarrangements in Innenräumen verwenden – auch wenn die Blüten nicht auffällig sind. Wenn Ihre Meerrettichpflanze Blüten hat, kann es sogar von Vorteil sein, diese in Ruhe zu lassen. Sie können Bestäuber in den Rest des Gemüsegartens locken, was sicherlich keine schlechte Sache ist.