Der Kauf von Himbeeren im Supermarkt kann aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit und der schwierigen Ernte teuer sein. Das Pflücken wilder Himbeeren ist eine kostengünstige und angenehme Möglichkeit, sich mit diesen saftigen Beeren einzudecken. Aber woher wissen Sie, wann Himbeeren zum Pflücken bereit sind? Lesen Sie weiter, um mehr über die Himbeerpflücksaison und die Ernte von Himbeeren zu erfahren.
Frische Himbeeren ernten
Beeren waren schon immer gut für uns, aber in letzter Zeit werden sie wegen der Flavonoide (Anthocyane), die Himbeeren ihre Farbe verleihen, noch mehr gelobt. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe, und obwohl sie süß sind, haben sie einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer guten Wahl für alle macht, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten. Abgesehen davon sind sie einfach köstlich.
Himbeeren werden Brombeeren genannt und gehören zur Gattung Rubus . Es gibt sie in den Farben Rot, Schwarz und Lila. Okay, es gibt auch gelbe, aber es sind nur rote Himbeeren, denen das rote Pigment fehlt. Himbeeren sind für die USDA-Zonen 3 bis 9 geeignet, einige Sorten schneiden jedoch in bestimmten Zonen besser ab. Winterharte Sorten wie Boyne, Nova und Nordic gedeihen in nördlichen Regionen, während Dorman Red, Bababerry und Southland für diejenigen, die in südlichen Klimazonen leben, hitzetoleranter sind.
Natürlich schmecken Himbeeren großartig, wenn man sie im Supermarkt kauft, ob „frisch“ oder gefroren, aber es gibt nichts Saftigeres, als frische Himbeeren frisch vom Rohr zu ernten, leicht von der Sonne erwärmt und auf dem Höhepunkt ihrer Reife vom Tau geküsst . Aber woher wissen Sie, wann Himbeeren zum Pflücken bereit sind?
Himbeerpflücksaison
Wenn Sie wilde Himbeeren oder solche aus dem eigenen Garten pflücken, sollten Sie diese im vollreifen Zustand pflücken. Nach der Ernte reifen die Beeren nicht mehr nach. Woher wissen Sie, ob sie reif sind? Die Größe, die Farbe und die Leichtigkeit, mit der sich die Zuckerrohre entfernen lassen, sind Indikatoren, aber der beste Weg, um herauszufinden, ob sie bereit sind, ist, sie zu probieren. Tragisch, ich weiß.
Rote Himbeeren können von hellrot bis dunkelrot und violett von rot bis fast schwarz reichen. Einige Beeren sind etwas resistent gegen das Pflücken von der Rebe, andere rutschen leicht ab. Sobald Sie sichergestellt haben, dass Sie genügend reife Beeren zum Pflücken haben, ist es Zeit, loszulegen. Sie werden nicht besser, wenn man sie nur an Brombeersträuchern aufhängt.
So ernten Sie Himbeeren
Pflücken Sie die Beeren so früh wie möglich am Morgen. Wenn sie immer noch von Tau oder Regen durchnässt sind, lassen Sie sie vor dem Pflücken trocknen, um das Risiko einer Schimmelbildung zu verringern. Entfernen Sie sie vorsichtig vom Stock und legen Sie sie, ohne sie fallen zu lassen, in einen Behälter. Verwenden Sie einen flachen Behälter, damit nicht alle Beeren unten zerdrückt werden, während das Gewicht der Ernte oben liegt.
Himbeeren reifen nicht auf einmal, sondern über mehrere Wochen hinweg. Wenn Sie also Zweifel haben, ob eine Beere fertig ist, lassen Sie sie ein oder zwei Tage am Rebstock, um sicherzustellen, dass sie vollständig reif ist.
Wenn Sie mit dem Pflücken für den Tag fertig sind und beim Pflücken nicht alle aufgegessen haben, legen Sie sie in den Kühlschrank. Waschen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr, da die Beeren durch Feuchtigkeit schnell verderben.
Lagern Sie die Beeren nicht länger als ein paar Tage. Die Chancen stehen gut, dass dies keine reale Bedrohung darstellt, da es fast unmöglich ist, sich von frischen Beeren fernzuhalten.