Gurkensorten: entdecken sie die verschiedenen arten von gurkenpflanzen

Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Gurkenpflanzen : solche, die frisch verzehrt werden (Scheibengurken) und solche, die zum Einlegen angebaut werden. Unter dem Dach dieser beiden gängigen Gurkenarten finden Sie jedoch eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten, die Ihren Wachstumsbedürfnissen gerecht werden. Einige können glatt oder stachelig sein, andere können viele oder sehr wenige Samen enthalten und einige sind in ihrem Lebensraum eher kletternd oder buschig. Wenn Sie ein wenig über die verschiedenen Gurkensorten lernen, können Sie leichter entscheiden, welche für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist.

Wachsende Anforderungen an gängige Gurkensorten

Ob es sich um den Anbau von Schnitt- oder Einlegegurken handelt, beide Gurkenarten haben die gleichen Anforderungen. Gurken gedeihen in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden, der der vollen Sonne ausgesetzt ist. Dieses Gemüse für die warme Jahreszeit sollte gepflanzt werden, nachdem in Ihrer Region keine Frostgefahr mehr besteht und die Bodentemperatur mindestens 15–21 °C (60–70 °F) beträgt.

Die Samen werden normalerweise in Hügeln mit 4 bis 5 Pflanzen in einer Tiefe von 2,5 cm gepflanzt. Gurkenhügel sollten einen Abstand von 91 cm bis 1,5 m (3 bis 5 Fuß) voneinander haben, in Reihen mit einem Abstand von 1 bis 1,5 m (4 bis 5 Fuß) für Rebsorten oder Gurkensorten mit einem Abstand von 91 cm (3 Fuß). zwischen Hügeln und Reihen. Wenn die Pflanzen ein paar Blätter haben, verdünnen Sie den Hügel so, dass nur noch wenige Pflanzen übrig bleiben.

Wenn Sie mit der Gurkenernte beginnen möchten, pflanzen Sie die Sämlinge zwei bis drei Wochen vor dem eigentlichen Pflanztermin im Innenbereich. Pflanzen Sie die Sämlinge um, wenn sie mindestens zwei Blätter haben, aber achten Sie darauf, sie vorher abzuhärten.

Arten von Gurken

Eingelegte Gurken sind im Allgemeinen kürzer als geschnittene Gurken, 7,5 bis 10 cm lang und haben dünne Schalen und Dornen. Sie haben oft eine streifige Hautfärbung mit Abstufungen von Dunkel- bis Hellgrün an der Blütenspitze. Sie sind in der Regel schneller erntereif als ihre geschnittenen Verwandten, ihre Erntezeit ist jedoch kürzer und beträgt etwa 7 bis 10 Tage.

In Scheiben geschnittene Gurken tragen längere Früchte, etwa 17,5 bis 20 cm, und haben eine dickere Schale als eingelegte Sorten. Meistens ist ihre Schale gleichmäßig dunkelgrün, einige Sorten weisen jedoch eine gepunktete Färbung auf. Sie fruchten später als eingelegte Gurken, tragen aber länger Früchte, nämlich etwa 4 bis 6 Wochen. Bei den Gurken, die man im Lebensmittelladen sieht, handelt es sich in der Regel um diese Gurkensorte. Manchmal auch als amerikanische geschnittene Gurke bezeichnet, sind sie aufgrund ihrer dickeren Schale leichter zu versenden und für viele Verbraucher attraktiver, weil sie keine Dornen haben.

Manche Leute fügen eine dritte Klassifizierung von Gurken hinzu, Cocktailgurken . Wie Sie vielleicht schon erraten haben, handelt es sich dabei um kleine, dünnschalige Früchte, die manchmal auch „Snackgurken“ genannt werden, weil sie sich leicht in wenigen knackigen Bissen verzehren lassen.

Gurkensorten

Unter den Schneide- und Einlegesorten finden Sie dornenlose, dünnhäutige und sogar rülpsenfreie Sorten.

Die Wahl fiel auf Gurken ohne Rülpsen, da sie keine Blähungen verursachen können, die für manche Menschen äußerst unangenehm sein können. Gurken, die bei manchen Menschen Blähungen begünstigen, sind reich an Cucurbitacinen, den Bitterstoffen, die in allen Kürbisgewächsen vorkommen – Gurken bilden da keine Ausnahme. Es scheint, dass kernlose und dünnhäutige Sorten weniger Cucurbitacin enthalten als ihre Gegenstücke und daher oft als „rülpsenlos“ bezeichnet werden.

Es gibt viele Gurkensorten, deren Name sich oft auf die Region der Welt bezieht, in der sie am häufigsten angebaut werden.

• Eine der häufigsten Gurkenarten ist die Englische oder Europäische Gurke . Diese Gurken sind fast kernlos, dünnhäutig, dornenlos und lang (30 bis 61 cm). Sie werden als „no-rülpsen“-Gurken vermarktet und haben im Vergleich zu vielen anderen Sorten einen milden Geschmack. Da sie in Gewächshäusern angebaut werden, sind sie tendenziell auch teurer.
• Armenische Gurken , auch Schlangenmelone oder Schlangengurke genannt, haben sehr lange, gedrehte Früchte mit dünner, dunkelgrüner Schale und hellgrünen Streifen entlang der Frucht – die sich mit zunehmender Reife gelb und aromatisch verfärben und einen milden Geschmack haben.
• Kyuri oder japanische Gurken sind dünn, dunkelgrün mit kleinen Höckern und dünner Schale. Sie sind knusprig und süß mit winzigen Kernen. Ich habe sie letztes Jahr angebaut und kann sie wärmstens empfehlen. Das waren die köstlichsten Gurken, die ich je gegessen habe, und sie trugen wochenlang Früchte. Diese Sorte gedeiht am besten im Spalier- oder Vertikalanbau . Japanische Gurken sind ebenfalls „no-rülpsen“-Sorten.
• Kirby-Gurken kauft man am häufigsten als im Handel erhältliche Gurken. Diese Gurken sind normalerweise ungewachst und haben eine knackige, dünne Schale mit winzigen, unbedeutenden Kernen.
• Zitronengurken haben, wie der Name schon sagt, die Größe einer Zitrone mit einer blass zitronenfarbenen Schale. Wenn diese Sorte reift, färbt sich die Schale goldgelb mit süßen, knackigen Früchten.
• Persische Gurken (Sfran) ähneln amerikanischen Scheibengurken, sind jedoch etwas kürzer und kompakter. Diese Gurken sind saftig und knackig. Persische Gurken sind robust genug, um Hitze standzuhalten, und eignen sich hervorragend zum Braten.