Pfeffergras ( Lepidium virginicum ) ist eine sehr verbreitete Pflanze, die überall wächst. Es wurde im Inka- und antiken Römischen Reich angebaut und konsumiert und ist heute praktisch überall in den Vereinigten Staaten zu finden. Es breitet sich leicht aus und wird oft als Unkraut behandelt, aber viele Gärtner und Sammler schätzen es wegen seines scharfen, pfeffrigen Geschmacks. Lesen Sie weiter, um mehr über Pfeffergras zu erfahren, wie es verwendet wird und wie man es anbaut.
Was ist Pfeffergras?
Pfeffergras ist eine einjährige oder winterjährliche Pflanze, die in den meisten Klimazonen wächst. Es kann auf vielen Bodenarten gedeihen, von voller Sonne bis Halbschatten. Es kommt häufig in gestörten Böden und städtischen Gebieten vor, beispielsweise auf unbebauten Grundstücken und an Straßenrändern.
Die Pflanze kann eine Höhe von 1 m erreichen und buschig werden, wenn sie keine andere Konkurrenz hat. Es beginnt als niedrig wachsende Rosette, die sich schnell erhebt und lange, dünne Blätter, kleine weiße Blüten und Schoten bildet.
Der Anbau von Pfeffergraspflanzen ist sehr einfach, da sie sich selbst aussäen und dazu neigen, sich an Stellen auszubreiten, an denen sie unerwünscht sind. Tatsächlich ist die Pflege von Pfeffergras im Allgemeinen schwieriger und wichtiger als die Pflege. Dennoch hat es einen nützlichen Platz im Garten … bei sorgfältiger Pflege.
Wie man Pfeffer im Garten anbaut
Pfeffergras, auch Armenpfeffer genannt, gehört zur Familie der Senfgewächse und hat einen ausgeprägten und angenehm würzigen Geschmack. Alle Teile der Pflanze sind essbar und die Verwendungsmöglichkeiten von Pfeffergras sind vielfältig. Die Blätter können roh gegessen oder zum Kochen verwendet werden, ebenso wie Rucola oder anderes Senfgrün . Die Samen können gemahlen und wie Pfeffer verwendet werden. Sogar die Wurzeln können pulverisiert und mit Salz und Essig vermischt werden, um eine sehr gute Alternative zu Meerrettich zu erhalten.
Entfernen Sie beim Anbau von Pfeffergraspflanzen die meisten Blüten, bevor die Schoten abfallen können. Dadurch wird sichergestellt, dass im Frühjahr neue Pflanzen wachsen, die Ihren Garten jedoch nicht überwuchern.